Рецепты / Второе блюдо / Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде
Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде
Сочная свинина, тушенная в насыщенном томатном соусе с чесноком и сушеными травами. Блюдо получается ароматным и хорошо подходит к пасте или любому другому гарниру.
Второе блюдоОсновное блюдоИтальянская
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок.
166ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 10.9 гУглеводы 15.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| томаты | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| томаты в собственном соку | 400 | — | 96 | 4.8 | 2 | 14.4 |
| томатная паста | 90 | — | 74 | 4.3 | 0.5 | 17.1 |
| тимьян сушеный | 5 | — | 14 | 0.5 | 0.4 | 1.3 |
| розмарин сушеный | 5 | — | 12 | 0.1 | 0 | 3.1 |
| перец черный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 166 | 3.4 | 10.9 | 15.3 |
- 0:00–0:10Вымойте свинину, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте длинными кусочками. Лучше использовать постную мякоть.
- 0:10–0:15Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинами.
- 0:15–0:25Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом, выложите свинину и быстро обжарьте её до румяной корочки, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
- 0:25–0:35Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте, помешивая, до мягкости. Овощи не должны зажариться — они должны стать прозрачными.
- 0:35–0:45Выложите консервированные помидоры из банки, очистите их от кожицы, затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до однородного пюре.
- 0:45–0:55Сделайте на свежих помидорах сверху надрезы крест-накрест, обдайте их кипятком, затем опустите в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Томатную пасту разведите водой до консистенции сметаны.
- 0:55–1:25Добавьте в сковороду пюре из консервированных помидоров, нарезанные томаты и томатную пасту. Посыпьте тимьяном, розмарином и перцем, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости мяса. В конце приготовления посолите по вкусу.
- 1:25–1:30Подавайте готовую свинину в томатном соусе с пастой или любым другим гарниром.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.