Рецепты / Второе блюдо / Свинина, запечённая в духовке
Свинина, запечённая в духовке
Сочная свинина с чесноком и пряными специями, запечённая в духовке. Блюдо подходит для праздничного стола и требует минимум внимания во время приготовления.
Второе блюдоЗакуска
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 1 чготовка 1 ч 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок.
20ккал на порцию
Белки 0.2 гЖиры 1.9 гУглеводы 0.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 7 | 0.3 | 0.6 | 0 |
| можжевельник | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| розмарин сушёный | 2 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0.1 | 0.3 | 1.3 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.4 | 1.1 |
| чили сушёный | 2 | — | 4 | 0.2 | 0.1 | 0.9 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 20 | 0.2 | 1.9 | 0.8 |
- 0:00–0:10Подготовьте свинину: вымойте её и обсушите бумажными полотенцами. Очистите зубчики чеснока, крупные нарежьте длинными ломтиками, мелкие оставьте целыми.
- 0:10–0:20Приготовьте пряную смесь. Сложите в ступку сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили хлопьями, разотрите пестиком, затем добавьте масло и перемешайте.
- 0:20–0:30В свинине тонким ножом сделайте глубокие проколы. Вставьте в них половину зубчиков чеснока, переверните мясо и нашпигуйте оставшимся чесноком.
- 0:30–1:30Натрите свинину солью, затем смажьте пряной масляной смесью со всех сторон. Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 ч.
- 1:30–3:00Разогрейте духовку до 200°C. Снимите с мяса пищевую пленку и заверните свинину в фольгу. Выложите на противень и запекайте в течение 1,5 часов. Подавайте горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.