Рецепты / Второе блюдо / Свиные ребрышки, запеченные с картошкой в рукаве
Свиные ребрышки, запеченные с картошкой в рукаве
Сочные свиные ребрышки с картошкой и овощами, запеченные в рукаве. Блюдо получается ароматным, с румяной корочкой и требует минимум внимания.
Второе блюдо
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 40 минготовка 1 ч 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, аджика.
665ккал на порцию
Белки 49.8 гЖиры 31 гУглеводы 46.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиные ребра | 1000 | — | 1700 | 220 | 80 | 20 |
| картофель | 1000 | — | 770 | 20 | 1 | 170 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 75 | 1 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| аджика | 25 | — | 15 | 0.4 | 0.9 | 1.4 |
| паприка сладкая молотая | 10 | — | 34 | 1.3 | 3.1 | 0.2 |
| перец черный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| хмели-сунели | 10 | — | 33 | 1.2 | 1 | 2 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| масло растительное | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 665 | 49.8 | 31 | 46.5 |
- 0:00–0:10Свиные ребрышки промойте, обсушите салфетками, очистите от пленок и разрежьте на кусочки по одному ребру. Если ребра короткие, можно резать по два ребра.
- 0:10–0:15В большой миске смешайте аджику с растительным маслом. Добавьте 1 чайную ложку хмели-сунели, паприку и свежемолотый черный перец. Очистите чеснок, пропустите его через пресс и перемешайте маринад.
- 0:15–0:20Выложите в миску с маринадом кусочки свиных ребер и перемешайте руками, чтобы все ребра были покрыты пряной смесью. Накройте миску пленкой и отставьте, пока будете заниматься картошкой и овощами.
- 0:20–0:30Картофель вымойте щеткой и очистите. Нарежьте его довольно крупно: на дольки, как для картофеля «по-деревенски», кругляшами или произвольными кусочками, в зависимости от величины картофелин.
- 0:30–0:40Сладкий перец очистите от семян и нарежьте шашечками. Морковь нарежьте кружочками или брусочками. Репчатый лук крупно нашинкуйте полукольцами или четвертинками колец.
- 0:40–0:45В большой емкости перемешайте все овощи с картофелем. Приправьте оставшейся 1 ложкой хмели-сунели, свежемолотым черным перцем и солью. Выложите к овощам свиные ребрышки вместе с маринадом и хорошо все перемешайте.
- 0:45–0:50Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте противень, застелите его пергаментом или фольгой. Возьмите большой кусок рукава для запекания и завяжите один конец.
- 0:50–1:00Выложите смесь ребер, картошки и овощей в рукав. Распределите так, чтобы содержимому рукава не было тесно. Положите внутрь лавровый лист, закрепите второй конец рукава. Проткните рукав сверху шпажкой в нескольких местах, если у него нет перфорации.
- 1:00–2:00Поставьте противень с рукавом в духовку и запекайте примерно час. Затем выньте противень, осторожно разрежьте рукав сверху, раскройте его и снова поставьте в духовку, увеличив нагрев до 200°С.
- 2:00–2:15Доведите блюдо до готовности в режиме конвекции в течение 10–15 минут, чтобы на мясе и кусочках картофеля образовались румяные корочки. Порубите свежую зелень и посыпьте ею готовое блюдо.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.