Рецепты / Второе блюдо / Сёмга жареная в сливочном соусе с чесноком
Сёмга жареная в сливочном соусе с чесноком
Нежная сёмга, обжаренная на сковороде и доведённая в сливочном соусе с чесноком, сыром, зеленью и помидорами черри. Подаётся с лимоном и, при желании, с наршарабом.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 3 порц.⏱ 50 минподготовка 30 минготовка 20 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: семга, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈46 г/порц.
646ккал на порцию
Белки 47.5 гЖиры 46.3 гУглеводы 6.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| семга | 550 | — | 781 | 112.2 | 34.1 | 0 |
| сыр твердый | 80 | — | 291 | 21 | 20.6 | 0 |
| помидоры черри | 140 | 7 | 21 | 1.4 | 0.4 | 3.2 |
| масло оливковое | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| масло сливочное | 28 | — | 210 | 0.2 | 23.1 | 0.2 |
| сливки 20 % | 150 | — | 309 | 4.2 | 30 | 5.4 |
| наршараб | 30 | — | 38 | 1.6 | 2.4 | 2.3 |
| лимон | 25 | — | 7 | 0.3 | 0.1 | 2.3 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| зелень | 20 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| приправы | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0.6 |
| перец черный | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 646 | 47.5 | 46.3 | 6.6 |
- 0:00–0:05Промойте стейки сёмги и тщательно обсушите бумажными салфетками. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- 0:05–0:10Помидоры черри нарежьте на четвертинки. Сыр натрите на тёрке. Зелень мелко нашинкуйте. Зубчики чеснока мелко нарежьте.
- 0:10–0:15Разогрейте сковороду-гриль и налейте оливковое масло или подсолнечное масло. Обжарьте стейки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
- 0:15–0:18Переложите рыбу на отдельное блюдо. В другой сковороде на топлёном сливочном масле слегка поджарьте чеснок, добавьте помидоры черри. Через пару минут добавьте сыр, затем зелень. Влейте сливки и быстро перемешайте. По вкусу добавьте приправы и специи, чтобы соус не сильно загустел.
- 0:18–0:20Верните жареные стейки сёмги в сковороду. Выжмите сок лимона на стейки с обеих сторон и тушите на медленном огне пару минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.