Рецепты / Выпечка / Сырные лепешки на кефире на сковороде
Сырные лепешки на кефире на сковороде
Сытные лепешки с сыром, которые готовятся на кефирном тесте и жарятся на сковороде. Лучше всего подавать их горячими, когда сыр внутри остается расплавленным и особенно нежным.
ВыпечкаЛепешки
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
205ккал на порцию
Белки 9.7 гЖиры 11 гУглеводы 16 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 320 | — | 320 | 12.8 | 1.6 | 67.2 |
| кефир | 200 | — | 110 | 6.1 | 5.8 | 8.5 |
| сыр твердый | 150 | — | 546 | 39.5 | 38.5 | 0 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сода пищевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 205 | 9.7 | 11 | 16 |
- 0:00–0:05Достаньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. При необходимости подогрейте его в микроволновой печи, включая ее 3–4 раза по несколько секунд и каждый раз перемешивая.
- 0:05–0:10Перелейте кефир в глубокую миску. Добавьте сахар, соль и соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Масса должна сильно пениться.
- 0:10–0:15Натрите сыр на мелкой терке в отдельную миску или тарелку. Муку просейте. Всыпайте муку порциями в кефирную массу, тщательно перемешивая, и попеременно добавляйте тертый сыр.
- 0:15–0:20Вымешивайте тесто руками, чтобы оно стало более однородным. Накройте его влажным полотенцем или пищевой пленкой и дайте отдохнуть 15 минут.
- 0:20–0:25Разделите тесто на 5 равных частей. Каждую раскатайте в толстую лепешку на столе, подпыленном мукой.
- 0:25–0:28Поставьте сковороду с невысокими бортиками на средний огонь и нагрейте ее. Смажьте небольшим количеством масла с помощью кисточки, выложите одну лепешку и обжарьте в течение трех минут.
- 0:28–0:30Переверните лепешку и обжарьте с другой стороны, чтобы она подрумянилась. Переложите на тарелку и до подачи держите в теплом месте. Точно так же приготовьте оставшиеся лепешки.
- 0:30–0:30Горячие лепешки можно подать со сметаной или густым натуральным соусом, смешанными с измельченной зеленью (петрушкой, укропом, кинзой).
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.