Рецепты / Второе блюдо / Сырная полента
Сырная полента
Нежная кукурузная полента с сырной начинкой, зеленью и тимьяном, запечённая до румяной корочки. Блюдо можно подавать как основное, гарнир или горячую закуску.
Подходит для стола №5Второе блюдоПолентаИтальянская кухня
🍽 12 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность средне7 ингр.
89ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 6 гУглеводы 3.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тимьян | 1 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| соль морская | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| сыр твёрдый | 200 | — | 728 | 52.6 | 51.4 | 0 |
| кукурузная крупа | 300 | — | 174 | 6.9 | 3.6 | 33.6 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| Итого (на порцию) | — | 89 | 5.1 | 6 | 3.1 |
- 0:00–0:05В большой кастрюле вскипятите 1,5 л воды и добавьте соль. Размешивая венчиком, постепенно всыпьте кукурузную крупу.
- 0:05–0:10Варите, постоянно размешивая деревянной ложкой, до густоты.
- 0:10–0:11Разъёмную форму диаметром 18 см сполосните холодной водой. Вылейте в неё поленту и дайте остыть.
- 0:11–0:12Выньте поленту из формы, переверните на блюдо и с помощью лески нарежьте горизонтальными кругами толщиной 1–1,5 см.
- 0:12–0:14Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Смешайте сыр с зеленью и поперчите.
- 0:14–0:15Выкладывайте слоями на смазанный сливочным маслом лист пергамента круги поленты и сырную начинку. Верхним слоем должна быть полента.
- 0:15–0:40Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте поленту оставшимся сыром и натёртым на тёрке сливочным маслом, поместите в духовку и запекайте 25 мин. Подавайте горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.