Рецепты / Второе блюдо / Сырники домашние
Сырники домашние
Тёплые творожные сырники с нежной серединой и румяной корочкой. Подаются горячими, обычно со сметаной, сгущённым молоком, вареньем или джемом.
★ 120 оценокВторое блюдоСырники
🍽 8 порц.⏱ 40 минподготовка 15 минготовка 25 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
121ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 8.2 гУглеводы 5.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 0 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ванильный сахар | 6 | — | 24 | 0 | 0 | 6 |
| яйцо | 45 | 1 | 66 | 5.7 | 4.5 | 0.3 |
| мука пшеничная | 24 | — | 24 | 1 | 0.1 | 5 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 121 | 6.1 | 8.2 | 5.9 |
- 0:00–0:05Протрите творог через частое сито в миску. Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю, сложенную вчетверо, и отожмите.
- 0:05–0:07Добавьте к творогу обычный и ванильный сахар, а также соль. Перемешайте.
- 0:07–0:10Взбейте яйцо венчиком, добавьте в творожную массу и перемешайте лопаточкой или вилкой.
- 0:10–0:13Всыпьте муку и перемешивайте лопаточкой до получения однородного гладкого теста. Уберите миску с тестом на 15 минут в холодильник.
- 0:13–0:17Стол присыпьте мукой. Выложите тесто и сформируйте из него толстую колбаску диаметром примерно 5 см. Если муки недостаточно, добавьте ещё немного и перемешайте.
- 0:17–0:19Нарежьте колбаску кружочками толщиной не более 1,5 см. Каждый обваляйте в муке и оставьте на столе, присыпанном мукой, до использования.
- 0:19–0:24В большой сковороде диаметром 24-26 см хорошо нагрейте растительное масло. Выложите сырники и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- 0:24–0:25Накройте сковороду крышкой и держите на слабом огне 3 минуты. Подавайте горячими, дополнив сметаной, сгущённым молоком, вареньем или джемом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.