Рецепты / Крем-суп / Сырный крем-суп с курицей
Сырный крем-суп с курицей
Нежный крем-суп на курином бульоне с овощами, плавленым и полутвёрдым сыром. Подаётся с кусочками обжаренного куриного филе и зеленью.
Крем-супСупСуп-пюре
🍽 3 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
366ккал на порцию
Белки 41.8 гЖиры 11.8 гУглеводы 22.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| сыр рокфор | 80 | — | 80 | 4 | 7.2 | 0 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| полутвердый сыр | 80 | — | 277 | 20 | 22.4 | 0.4 |
| картофель | 100 | — | 77 | 2 | 0.1 | 17 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| чеснок | 1 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| петрушка | 10 | 3 | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| соль, свежемолотый черный перец | 5 | — | 13 | 0 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 366 | 41.8 | 11.8 | 22.8 |
- 0:00–0:10Сварите бульон для сырного крем-супа. Куриные ножки и крылья поместите в кастрюлю и залейте 1,3 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите 1 ч на слабом огне. Затем процедите бульон в чистую кастрюлю.
- 1:10–1:20Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Морковь и картофель очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде на слабом огне нагрейте 1 ст. л. масла и, помешивая, обжарьте лук с чесноком и морковью 10 минут.
- 1:20–1:35Куриный бульон доведите до кипения. Положите обжаренные овощи и варите 5 минут на среднем огне. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут на среднем огне.
- 1:35–1:45Куриное филе обсушите. В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите куриное филе и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Доведите до полной готовности под крышкой.
- 1:45–1:50Куриное филе дайте немного остыть и нарежьте небольшими ломтиками. В кастрюлю с бульоном и овощами добавьте плавленый сыр. Тщательно перемешайте.
- 1:50–1:55Полутвёрдый сыр натрите на крупной терке. Добавьте в суп и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения, снимите с огня и пюрируйте блендером.
- 1:55–2:00Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите, удаляя крупные стебли. Суп разлейте по порционным тарелкам. В каждую добавьте кусочки куриного филе и зелень. Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.