Рецепты / Суп / Сырный крем-суп

Сырный крем-суп

Name: Сырный крем-суп
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: лук репчатый — 150 г; картофель — 300 г; сельдерей — 100 г; масло сливочное — 40 г; вино белое сухое — 100 г; вода — 1000 г; сыр плавленый — 400 г; перец чёрный молотый — 2 г; мускатный орех молотый — 1 г; соль — 9 г; хлеб пшеничный — 100 г; масло оливковое — 68 г; укроп — 20 г

Нежный крем-суп из овощей с плавленым сыром. Подаётся с гренками и обжаренным луком.

Суп

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей; много жарки в шагах; жира ≈52 г/порц; ≈725 ккал/порц.

725ккал на порцию

Белки 24 гЖиры 51.9 гУглеводы 39.3 г

Сырный крем-суп· 2102 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
картофель	300	—	231	6	0.3	51
сельдерей	100	—	14	0.7	0.2	3
масло сливочное	40	—	300	0.2	33	0.3
вино белое сухое	100	—	66	0.1	0	0.6
вода	1000	—	0	0	0	0
сыр плавленый	400	—	1320	73.6	100.7	31.3
перец чёрный молотый	2	—	4	0.2	0	0.6
мускатный орех молотый	1	—	5	0.1	0.4	0.5
соль	9	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		512	21.2	33.7	28.1

0:00–0:10Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарежьте.
0:00–0:10В кастрюле разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте овощи.
0:10–0:12Влейте вино и готовьте 2 мин.
0:12–0:15Затем залейте овощи горячей водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.
0:15–0:45Варите 30 мин.
0:45–0:50Готовые овощи взбейте блендером до состояния пюре.
0:50–0:55Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в суп.
0:55–1:00Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, помешивая, доведите суп до кипения и снимите с огня.

Гренки и лук для подачи· 188 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
хлеб пшеничный	100	—	242	10.7	4.5	43.5
масло оливковое	68	—	601	0	68	0
укроп	20	—	9	0.7	0.2	1
Итого (на порцию)	—		213	2.8	18.2	11.1

0:00–0:10Из хлеба вырежьте кружки диаметром и обжарьте их на сливочном масле.
0:10–0:20Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами, обваляйте в муке и жарьте на оливковом масле до хруста.
0:20–0:25На каждый гренок положите обжаренный лук и посыпьте укропом.
0:25–1:00Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите гренки и подавайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты