Рецепты / Суп / Сырный суп с помидорами
Сырный суп с помидорами
Лёгкий суп на воде с томатами, сыром и яично-сливочной заправкой. Подаётся сразу после приготовления, с базиликом сверху.
Подходит для стола №5Суп
🍽 4 порц.⏱ 25 минподготовка 10 минготовка 15 минсложность легко9 ингр.
221ккал на порцию
Белки 10.4 гЖиры 18.2 гУглеводы 4.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 20 | — | 5 | 0.6 | 0.1 | 0.2 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| помидор | 400 | — | 72 | 3.6 | 0.8 | 15.6 |
| желток | 35 | — | 113 | 5.6 | 9.3 | 1.3 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
| сливочное масло | 25 | — | 186 | 0.2 | 20.5 | 0.1 |
| сыр | 150 | — | 501 | 31.2 | 41.5 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 221 | 10.4 | 18.2 | 4.7 |
- 0:00–0:05На каждом помидоре сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите их в кипящую воду на 1 мин, затем выньте шумовкой, сразу снимите кожицу, разрежьте пополам и удалите чайной ложкой семена. Мякоть нарежьте дольками.
- 0:05–0:10Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, слегка приправьте солью и перцем, положите щепотку мускатного ореха. Добавьте в бульон ломтики помидоров и варите 5 мин после закипания.
- 0:10–0:13Тем временем натрите сыр на тёрке, выложите его в миску, добавьте размягчённое масло и желтки, слегка приправьте и перемешайте вилкой.
- 0:13–0:15Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте сырную смесь небольшими порциями, размешивая суп в процессе добавления.
- 0:15–0:15Разлейте суп по тарелкам, посыпьте листьями базилика и немедленно подайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.