Рецепты / Закуска / Тар-тар из сельди
Тар-тар из сельди
Нежная закуска из сельди, яблока, сельдерея и красного лука, заправленная соусом айоли. Подаётся в аккуратной формочке и украшаетcя картофелем, перепелиным яйцом и зеленью.
Закуска
🍽 1 порц.⏱ 20 минподготовка 15 минготовка 5 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь, сельдерей; жарка в шагах; жира ≈63 г/порц; ≈727 ккал/порц.
727ккал на порцию
Белки 23.4 гЖиры 62.6 гУглеводы 16.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь | 60 | — | 192 | 5.4 | 19.2 | 0 |
| яблоко | 20 | — | 10 | 0.1 | 0 | 2.8 |
| сельдерей | 20 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| красный лук | 10 | — | 7 | 0.2 | 0 | 1.7 |
| перепелиное яйцо | 120 | 2 | 190 | 15.7 | 13.3 | 0.5 |
| соус айоли | 35 | — | 277 | 0.7 | 30.1 | 0 |
| мини-картофель | 50 | — | 45 | 1 | 0 | 10 |
| мангольд | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| кресс-салат | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| помидоры конфи | 12 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 727 | 23.4 | 62.6 | 16.3 |
- 0:00–0:05Нарежьте яблоко, сельдерей, красный лук и филе сельди кубиком, затем заправьте соусом айоли.
- 0:05–0:10Выложите массу через прямоугольную формочку, чтобы сохранить аккуратную форму.
- 0:10–0:15Украсьте обжаренным мини-картофелем, отварным перепелиным яйцом и листьями мангольда и кресс-салатом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.