Рецепты / Закуска / Тарталетки с красной рыбой и сливочным маслом
Тарталетки с красной рыбой и сливочным маслом
Праздничная закуска из тарталеток с рыбным риетом из отварной семги, горбуши холодного копчения, двух видов масла, каперсов и шнитт-лука. Подавайте сразу после сборки, чтобы тарталетки оставались хрустящими.
ЗакускаТарталеткиХолодные закуски
🍽 12 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сёмга.
183ккал на порцию
Белки 7.8 гЖиры 12.4 гУглеводы 9.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тарталетки | 540 | — | 648 | 0 | 21.6 | 113.4 |
| сёмга | 300 | — | 426 | 61.2 | 18.6 | 0 |
| горбуша | 150 | — | 191 | 30.8 | 6.6 | 0 |
| каперсы | 30 | — | 7 | 0.3 | 0.1 | 0.8 |
| шнитт-лук | 30 | — | 9 | 1 | 0.2 | 1.3 |
| оливковое масло | 67 | — | 592 | 0 | 67 | 0 |
| сливочное масло | 42 | — | 312 | 0.3 | 34.4 | 0.2 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 183 | 7.8 | 12.4 | 9.7 |
- 0:00–0:08Свежую рыбу сварите на пару примерно 8 мин. Затем остудите, удалите кожу, проверьте, нет ли костей, и руками или вилкой разберите на небольшие кусочки.
- 0:08–0:15Размягчите сливочное масло и смешайте его с оливковым.
- 0:15–0:25Мелко нарежьте копчёную рыбу, каперсы и шнитт-лук.
- 0:25–0:35Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.
- 0:35–0:60Чуть смажьте тарталетки изнутри оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите риет. Подавайте сразу же.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.