Рецепты / Закуска / Тарталетки с творожным сыром и креветками
Тарталетки с творожным сыром и креветками
Праздничные тарталетки с нежным творожным кремом, креветками и свежим огурцом. Для начинки можно использовать как сыромороженые, так и варено-мороженые креветки.
ЗакускаТарталетки
🍽 10 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
100ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 6.9 гУглеводы 6.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тарталетки | 170 | 10 | 204 | 0 | 6.8 | 35.7 |
| креветки тигровые | 100 | 10 | 90 | 19 | 1 | 0 |
| сыр сливочный | 150 | — | 525 | 9.3 | 51.6 | 8.2 |
| сливки 30% | 30 | — | 88 | 0.8 | 9 | 1 |
| лук белый | 30 | — | 18 | 1 | 0.1 | 3.1 |
| чесночный порошок | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.7 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| чеснок | 15 | 3 | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| лавровый лист | 2 | 1 | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 12 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 100 | 3.4 | 6.9 | 6.2 |
- 0:00–0:10Разморозьте сыромороженые креветки, опустив их в миску с водой комнатной температуры. Пару раз смените воду — через 5–10 минут креветки разморозятся.
- 0:10–0:15В небольшой кастрюле вскипятите пол-литра воды, добавьте 1 ч. л. соли, слегка раздробленные горошины перца, очищенные и раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока и лавровый лист. Варите 3–5 минут.
- 0:15–0:18Промойте креветки и опустите их в кипящий рассол вместе с пучком укропа. После закипания варите креветки около 3 минут на среднем огне: поверхность должна стать розовой, а мясо — потерять прозрачность. Не переваривайте. Откиньте креветки на сито.
- 0:18–0:22Пока креветки остывают, приготовьте творожный крем. Смешайте сливочный сыр со сливками, добавьте чесночный порошок и лимонный сок. Натрите на мелкой тёрке белый лук и добавьте в смесь. Перемешайте до однородности. Лучше воспользоваться блендером.
- 0:22–0:25Очистите остывшие креветки от панцирей, но не отрывайте хвостики. Для удобства можете ножницами сделать разрез на спинке — панцирь легче снимется. Удалите у креветок кишечник — тёмную полоску на спинке.
- 0:25–0:30Разложите по тарталеткам взбитый творожный крем. «Посадите» в центр каждой тарталетки очищенную креветку хвостиком вверх, слегка утопив спинку в креме.
- 0:30–0:35Разрежьте огурец вдоль пополам по диагонали и нарежьте косые половинки тонкими клиньями. Воткните огуречные клинышки в тарталетки с творожным кремом с одной стороны от креветки. С другой украсьте тарталетки листиками петрушки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.