Рецепты / Горячие закуски / Тарталетки с ветчиной и сыром
Тарталетки с ветчиной и сыром
Простая горячая закуска для фуршета или завтрака: хрустящие тарталетки с начинкой из ветчины, сыра и лука под яично-молочной заливкой и румяной сырной корочкой. Блюдо получается сытным и быстро готовится.
Горячие закускиЗакускаТарталетки
🍽 15 порц.⏱ 55 минподготовка 20 минготовка 35 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: ветчина.
77ккал на порцию
Белки 4.4 гЖиры 4.2 гУглеводы 4.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тарталетки | 255 | 15 | 306 | 0 | 10.2 | 53.5 |
| ветчина | 130 | — | 211 | 23.7 | 10.9 | 3 |
| сыр моцарелла | 50 | — | 130 | 8.2 | 8.5 | 1.5 |
| сыр пармезан | 50 | — | 196 | 17.9 | 12.9 | 1.6 |
| лук репчатый | 50 | — | 36 | 1.2 | 0.1 | 8.4 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| молоко | 70 | — | 42 | 2.3 | 2.3 | 3.2 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 77 | 4.4 | 4.2 | 4.9 |
- 0:00–0:03Очистите репчатый лук и нарежьте очень маленькими кубиками. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и обжарьте лук на небольшом огне, помешивая, 3 минуты, до полупрозрачности и золотистого оттенка.
- 0:03–0:08Нарежьте ветчину мелкой соломкой или кубиками, а моцареллу — маленькими произвольными кусочками. Смешайте ветчину, моцареллу и пассерованный лук.
- 0:08–0:12Взбейте яйца венчиком в небольшой миске, добавьте молоко, приправьте свежемолотым чёрным перцем и щепоткой мускатного ореха. Соль добавляйте по вкусу.
- 0:12–0:15Натрите пармезан на терке. Если он уже в крошке, используйте его как есть. Подготовьте тарталетки, застелите противень пергаментной бумагой и расставьте тарталетки на противне.
- 0:15–0:20Равномерно распределите начинку по тарталеткам, залейте яично-молочным соусом и слегка поворошите содержимое концом ручки чайной ложки или деревянной палочкой, чтобы соус заполнил все пустоты.
- 0:20–0:35Посыпьте тарталетки тертым пармезаном и поставьте в разогретую до 190 °С духовку. Запекайте, пока пармезан не расплавится и не образует румяную корочку, около 10–15 минут. Деревянной шпажкой проверьте, что яичный соус схватился.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.