Рецепты / Второе блюдо / Тефтели с гречкой

Тефтели с гречкой

Name: Тефтели с гречкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: свинина — 1000 г; гречневая крупа — 150 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 10 г; приправа 4 специи — 10 г; лук репчатый — 150 г; морковь — 100 г; чеснок — 16 г; томат — 300 г; растительное масло — 40 г; томатная паста — 40 г; сахар — 5 г; вода — 1000 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 10 г

Сытные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Блюдо получается ярким по вкусу и может подаваться без гарнира.

Второе блюдоТефтели

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок; жарка в шагах.

312ккал на порцию

Белки 8.2 гЖиры 11.7 гУглеводы 44.2 г

Тефтели· 1175 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
свинина	1000	—	0	0	0	0
гречневая крупа	150	—	495	19.5	4.5	102
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	10	—	25	1	0.3	3.9
приправа 4 специи	10	—	70	0.9	0.2	2.4
Итого (на порцию)	—		147	5.4	1.3	27.1

0:00–0:10Пропустите через мясорубку с частой решеткой мякоть свинины и говядины, затем переберите и промойте гречку проточной водой.
0:10–0:20Залейте гречку кипящей водой (около 500 мл) и оставьте на 10 минут под крышкой. Затем откиньте на дуршлаг, дайте немного остыть и добавьте к мясу.
0:20–0:25Посолите, поперчите и приправьте специями. Тщательно вымесите фарш для тефтелей.
0:25–0:30Сформуйте из массы небольшие шарики и выложите их в кастрюлю с приготовленным ранее томатным соусом.
0:30–1:10Закройте крышкой и тушите тефтели на слабом огне около 40 минут.

Томатный соус· 1666 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
морковь	100	—	41	0.9	0.2	9.6
чеснок	16	—	24	1	0.1	5.3
томат	300	—	54	2.7	0.6	11.7
растительное масло	40	—	354	0	40	0
томатная паста	40	—	33	1.9	0.2	7.6
сахар	5	—	19	0	0	5
вода	1000	—	0	0	0	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	10	—	25	1	0.3	3.9
Итого (на порцию)	—		164	2.8	10.4	17.1

0:00–0:05Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Помидоры вымойте, разрежьте на половинки и натрите на крупной терке, держа за выпуклую сторону. Кожицу выбросьте.
0:05–0:10В большой кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Выложите морковь и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
0:10–0:15Добавьте лук с чесноком, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
0:15–0:20Добавьте в кастрюлю помидоры и, помешивая, жарьте 5 минут.
0:20–0:30Положите томатную пасту, приправьте сахаром, влейте горячую воду, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 10 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты