Рецепты / Второе блюдо / Тефтели с рисом в томатной подливке

Тефтели с рисом в томатной подливке

Name: Тефтели с рисом в томатной подливке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: рис — 100 г; говядина — 250 г; свинина — 250 г; лук репчатый — 150 г; чеснок — 6 г; петрушка — 2 г; растительное масло — 54 г; соль — 8 г; чёрный молотый перец — 2 г; мука — 5 г; вода — 150 г; томатная паста — 90 г; сметана — 20 г; чеснок — 1 шт.; соль — 8 г; чёрный молотый перец — 2 г

Нежные мясные тефтели с рисом, тушённые в томатно-сметанной подливке. Простое домашнее блюдо из доступных ингредиентов.

★ 129 оценокВторое блюдоТефтели

🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне16 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок; жарка в шагах.

288ккал на порцию

Белки 13.7 гЖиры 16.2 гУглеводы 21.8 г

Тефтели· 822 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
рис	100	—	360	6.6	0.6	79.3
говядина	250	—	625	65	37.5	0
свинина	250	—	0	0	0	0
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
чеснок	6	—	9	0.4	0	2
петрушка	2	—	1	0.1	0	0.1
растительное масло	54	—	477	0	54	0
соль	8	—	0	0	0	0
чёрный молотый перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		264	12.7	15.4	17.9

0:00–0:10Промойте рис, сложите его в кастрюлю и залейте 250 мл воды. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
0:10–0:15Откиньте рис на сито и дайте ему остыть.
0:15–0:20Мякоть говядины и свинины пропустите через мясорубку с частой решёткой. Чеснок очистите, один зубчик мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте.
0:20–0:30Соедините в миске мясо, остывший рис, чеснок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно вымесите фарш.
0:30–0:40Сформуйте из фарша небольшие тефтели, периодически смачивая руки водой.
0:40–0:50В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте с одной стороны до румяной корочки, 5–7 минут на среднем огне. Затем переверните лопаткой и обжарьте с другой стороны.

Томатная подливка· 279 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука	5	—	17	0.5	0.1	3.4
вода	150	—	0	0	0	0
томатная паста	90	—	74	4.3	0.5	17.1
сметана	20	—	43	0.6	4.2	0.9
чеснок	4	1	6	0.3	0	1.3
соль	8	—	0	0	0	0
чёрный молотый перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		24	1	0.8	3.9

0:50–1:00Насыпьте муку в миску и, помешивая венчиком, постепенно влейте воду.
1:00–1:05Добавьте томатную пасту и сметану. Оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс в подливку. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте венчиком.
1:05–1:12Влейте томатную подливку в сковороду с обжаренными тефтелями и доведите до кипения. Тушите на слабом огне под крышкой 10–12 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты