Рецепты / Второе блюдо / Тёплый салат со стейком и помидорами
Тёплый салат со стейком и помидорами
Сытный тёплый салат с говяжьим стейком, руколой и помидорами черри. Подаётся с пикантной горячей заправкой на растительном масле.
Второе блюдоСалат (блюдо)
🍽 3 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 45 минготовка 20 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: руккола, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈45 г/порц.
503ккал на порцию
Белки 15.9 гЖиры 44.7 гУглеводы 13 г
Салат· 757 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стейк говяжий | 200 | 1 | 242 | 38 | 10 | 0 |
| томаты черри | 300 | — | 54 | 2.7 | 0.6 | 11.7 |
| руккола | 150 | — | 38 | 3.9 | 1 | 5.4 |
| лук красный | 80 | 1 | 34 | 0.7 | 0.1 | 8.1 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 183 | 15.2 | 10.6 | 8.7 |
- 0:00–0:30Достаньте стейк из холодильника и оставьте при комнатной температуре минимум на 30 минут.
- 0:30–0:45Натрите стейк солью, перцем и оливковым маслом.
- 0:45–0:55Обжарьте стейк на сковороде-гриль до средней степени прожарки (57–62 °С).
- 0:55–1:10Выложите стейк на тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 15 минут.
- 1:10–1:15В сковороду, где готовилось мясо, положите помидоры черри на веточке и быстро обжарьте с обеих сторон. Переложите на тарелку.
- 1:15–1:20Нарежьте стейк тонкими ломтиками.
- 1:20–1:25Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- 1:25–1:30Выложите руколу на большую тарелку.
- 1:30–1:35Сверху распределите лук, помидоры и ломтики стейка.
- 1:35–1:40Полейте салат заправкой и подайте на стол.
Заправка· 180 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| перец чили красный | 6 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| лук-шалот | 50 | 1 | 36 | 1.2 | 0.1 | 8.4 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| масло растительное | 102 | — | 902 | 0 | 102 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 321 | 0.8 | 34.1 | 4.4 |
- 0:00–0:05Приготовьте заправку: перец чили, лук и чеснок очень мелко нарежьте.
- 0:05–0:10Листочки тимьяна оборвите с веточки и сложите все ингредиенты в маленькую мисочку.
- 0:10–0:12Растительное масло нагрейте в ковшике до появления лёгкого дымка.
- 0:12–0:14Вылейте горячее масло на ингредиенты заправки в мисочке и оставьте на 2 минуты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.