Рецепты / Выпечка / Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Базовое дрожжевое тесто для одной пиццы диаметром 30 см. Оно простое в приготовлении и подходит для разных начинок.
Подходит для стола №5ВыпечкаДрожжевое тестоТесто (блюдо)Тесто для пиццы
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 20 минготовка 1 ч 30 минсложность средне7 ингр.
518ккал на порцию
Белки 11.6 гЖиры 33.6 гУглеводы 45.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| дрожжи сухие | 5 | — | 20 | 2.3 | 0.3 | 2 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 40 | — | 24 | 1.3 | 1.3 | 1.8 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| растительное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 518 | 11.6 | 33.6 | 45.8 |
- 0:00–0:05Молоко вскипятите и остудите до комнатной температуры. Перелейте его в большую миску, добавьте тёплую воду, соль и сухие дрожжи.
- 0:05–0:10Всыпьте просеянную муку и перемешайте.
- 0:10–0:25Добавьте в миску оливковое масло и тщательно вымешивайте тесто в течение 10-15 мин. Затем накройте его плёнкой и поставьте в тёплое место на 40-60 мин.
- 0:25–0:35Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавьте ещё немного оливкового масла.
- 0:35–0:45Обомните тесто и переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Возьмите круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см и слегка смажьте её поверхность растительным маслом.
- 0:45–0:55Ещё раз вымесите тесто, затем с помощью скалки раскатайте его в как можно более тонкую лепёшку диаметром больше, чем форма для выпечки.
- 0:55–1:05Быстро переложите лепёшку в форму и прижмите к её поверхности. Подгоните заготовку по размеру, сделайте небольшие бортики, загнув излишки теста с краёв внутрь.
- 1:05–1:15Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделайте на поверхности несколько проколов ножом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.