Рецепты / Пельменное тесто / Тесто для пельменей, вареников и мант
Тесто для пельменей, вареников и мант
Универсальное тесто для пельменей, вареников и мант. Получается плотным, эластичным и хорошо лепится, не рвётся при варке и приготовлении на пару.
Подходит для стола №5Пельменное тестоТесто (блюдо)
🍽 5 порц.⏱ 25 минподготовка 5 минготовка 20 минсложность легко5 ингр.
200ккал на порцию
Белки 6.4 гЖиры 10.7 гУглеводы 20.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| пшеничная мука | 480 | — | 480 | 19.2 | 2.4 | 100.8 |
| Итого (на порцию) | — | 200 | 6.4 | 10.7 | 20.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте стакан с холодной водой. Муку насыпьте в тарелку, сделайте в ней небольшое углубление и положите туда размягчённое сливочное масло и яйца.
- 0:05–0:10Посолите по вкусу.
- 0:10–0:15В левой руке держите стакан с холодной водой и тонкой струёй вливайте воду в ту же ямочку, где лежат масло и яйца. Правой рукой помешивайте тесто, чтобы оно постепенно густело и становилось всё круче.
- 0:15–0:20Когда вся вода смешается с мукой, маслом, яйцами и солью, высыпьте на стол немного муки, вывалите содержимое тарелки на стол и продолжайте месить тесто на столе.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.