Рецепты / Напиток / Томатный сок через соковыжималку
Томатный сок через соковыжималку
Домашний томатный сок на зиму: его пропускают через соковыжималку, немного уваривают и разливают по стерилизованным банкам. Получается простой заготовочный вариант из свежих помидоров.
Подходит для стола №5Напиток
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне3 ингр.
57ккал на порцию
Белки 2.3 гЖиры 0.5 гУглеводы 12.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| соль | 25 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| Итого (на порцию) | — | 57 | 2.3 | 0.5 | 12.9 |
- 0:00–0:10Подготовьте банки и крышки для томатного сока: тщательно вымойте их, ополосните чистой водой, затем простерилизуйте любым удобным способом и дайте полностью обсохнуть.
- 0:10–0:20Помидоры вымойте и обсушите. Удалите основания плодоножек, нарежьте плоды дольками и пропустите через соковыжималку в кастрюлю.
- 0:20–0:30Поставьте получившийся сок на сильный огонь. Помешивая, доведите до кипения и снимите шумовкой пену, которая образуется на поверхности.
- 0:30–0:40Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут. Снимите с огня и, выливая порциями, сразу же протрите сок через мелкое металлическое сито в чистую кастрюлю.
- 0:40–0:43Снова поставьте томатный сок на плиту и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте соль и сахар, перемешайте и варите 3 минуты, затем снимите с огня.
- 0:43–1:00Разлейте горячий томатный сок по стерилизованным банкам и закатайте подготовленными крышками. Переверните на полотенце и дайте полностью остыть в таком виде.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.