Рецепты / Томатный соус с пряными травами
Томатный соус с пряными травами
Яркий пикантный томатный соус с сухим белым вином, устричным соусом и пряными травами. Подходит к шашлыкам, стейкам, котлетам и жареной птице.
Итальянская кухня
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 15 минготовка 45 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
216ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 13.9 гУглеводы 15.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томаты в собственном соку | 300 | — | 72 | 3.6 | 1.5 | 10.8 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| тимьян | 25 | 3 | 25 | 1.4 | 0.4 | 2.6 |
| эстрагон | 30 | 3 | 89 | 6.8 | 2.2 | 12.8 |
| майоран | 30 | 3 | 8 | 0.9 | 0.2 | 1.2 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| соус устричный | 15 | — | 18 | 0.5 | 0 | 3.2 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| сахар коричневый | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 216 | 4.6 | 13.9 | 15.7 |
- 0:00–0:05Очистите лук и чеснок, сполосните их водой и очень мелко нарежьте.
- 0:05–0:12В толстостенной посуде для тушения нагрейте оливковое масло, затем добавьте измельчённые лук и чеснок. Убавьте огонь и тушите 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- 0:12–0:17Добавьте томаты вместе с соком, доведите массу до кипения и снова убавьте огонь.
- 0:17–0:27Влейте вино, лимонный сок и устричный соус, добавьте сахар, соль и чёрный перец. Перемешайте и томите на минимальном огне ещё 10 минут.
- 0:27–0:42Пока соус томится, промойте пряные травы, отделите листочки от веточек и мелко нарежьте их. Добавьте травы в соус за 3-5 минут до готовности.
- 0:42–0:45Снимите соус с огня, дайте ему остыть и перед подачей переложите в соусник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.