Рецепты / Блины / Тонкие блины для фарширования
Тонкие блины для фарширования
Тонкие блинчики, которые удобно фаршировать любой начинкой. При желании их можно заморозить, проложив листочками бумаги для выпечки, чтобы не слиплись.
БлиныБлины заварныеБлины тонкиеБлюдо из теста
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
461ккал на порцию
Белки 11.9 гЖиры 15.7 гУглеводы 66.7 г
Тесто для блинов· 980 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука блинная | 500 | — | 1725 | 47.5 | 5.5 | 360 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| молоко | 300 | — | 180 | 9.7 | 9.8 | 13.6 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| сода пищевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 444 | 11.6 | 15.4 | 63.2 |
- 0:00–0:05Просейте в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавьте сахар и перемешайте.
- 0:05–0:10Влейте 500 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, вымесите тесто, чтобы не было комочков.
- 0:10–0:15Доведите до кипения 200 мл питьевой воды и влейте в тесто. Тщательно перемешайте до однородности.
- 0:15–0:20Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и снова тщательно перемешайте.
- 0:20–0:40Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом только первый раз и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно.
Фарширование и обжаривание· 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| любая начинка | 30 | — | 104 | 1.4 | 2 | 20.8 |
- 0:40–0:45Когда все блинчики готовы, положите блинчик на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх и на ближний к себе край выложите ложку начинки в форме толстенькой колбаски.
- 0:45–0:50Заверните на начинку ближний к вам край блина, затем закройте её с двух сторон боковыми краями и сверните конвертом или рулетиком.
- 0:50–0:55Обжаривайте блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.