Рецепты / Торт Кремлёвский
Торт Кремлёвский
Нежный торт из тонких коржей со сливочным кремом. По вкусу напоминает Наполеон и хорошо подходит для праздничного стола.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 40 минготовка 2 ч5 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈62 г/порц; ≈793 ккал/порц.
793ккал на порцию
Белки 9.4 гЖиры 62.1 гУглеводы 47.8 г
Тесто· 1090 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 490 | — | 1676 | 50.5 | 5.4 | 337.6 |
| сметана | 300 | — | 642 | 9.5 | 62.9 | 12.8 |
| сливочное масло | 300 | — | 2229 | 2.1 | 246 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 568 | 7.8 | 39.3 | 44 |
- 0:00–0:05Смешайте все ингредиенты для теста, кроме сгущённого молока и сливок. Сначала перемешайте ложкой, потом замесите руками.
- 0:05–0:35Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
- 0:35–0:40Разрежьте тесто на 10 равных частей.
- 0:40–0:50Раскатайте каждый кусочек теста максимально тонко и наколите коржи вилкой.
- 0:50–1:00Обрежьте коржи ножом по нужному размеру.
- 1:00–1:05Отправляйте каждый корж в духовку при температуре 180°С на 5-7 минут.
Крем и сборка· 575 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливки | 500 | — | 1700 | 10.5 | 180.5 | 14 |
| молоко сгущённое с сахаром | 75 | — | 98 | 2.2 | 2.2 | 16.5 |
| Итого (на порцию) | — | 225 | 1.6 | 22.8 | 3.8 |
- 1:05–1:15Для крема взбейте сливки в густую пену и добавьте пять ложек сгущённого молока. Ещё раз взбейте.
- 1:15–1:25Смажьте каждый корж кремом и посыпьте торт сверху обрезками из коржей.
- 1:25–3:25Поставьте торт в холодильник на 6-8 часов. Торт готов!
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.