Рецепты / Выпечка / Торт медовик на сковороде

Торт медовик на сковороде

Name: Торт медовик на сковороде
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: мука — 450 г; сливочное масло — 140 г; сахар — 120 г; яйцо — 100 г; мёд — 100 г; сода — 10 г; сметана — 400 г; молоко сгущённое — 120 г

Домашний медовик с тонкими коржами, приготовленными на сковороде, и нежным сметанным кремом со сгущённым молоком. Торт собирается без духовки и хорошо подходит для тех, кто хочет простой способ выпечки.

ВыпечкаДесертТорт

🍽 8 порц.⏱ 3 ч 30 минподготовка 2 чготовка 1 ч 30 минсложность средне8 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: жарение.

592ккал на порцию

Белки 10.1 гЖиры 28 гУглеводы 74.7 г

Тесто для коржей· 920 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука	450	—	1539	46.4	5	310.1
сливочное масло	140	—	1040	1	114.8	0.7
сахар	120	—	464	0	0	120
яйцо	100	—	147	12.6	9.9	0.8
мёд	100	—	304	0.3	0	82.4
сода	10	—	4	0	0	1
Итого (на порцию)	—		437	7.5	16.2	64.4

0:00–0:20На слабом огне растопите сливочное масло, добавьте мёд, прогрейте и снимите с огня.
0:20–0:25Добавьте соду и перемешайте.
0:25–0:35Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, затем добавьте муку и масляную смесь и замесите тесто.
0:35–1:05Разделите тесто на 6-8 частей, скатайте каждую в шар, заверните в пленку и уберите на 30 мин в холодильник.

Крем и сборка· 520 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сметана	400	—	856	12.6	83.8	17.1
молоко сгущённое	120	—	384	7.7	10.2	65.4
Итого (на порцию)	—		155	2.5	11.8	10.3

1:05–1:15На среднем огне разогрейте сухую сковородку с толстым дном.
1:15–1:35Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте одну порцию теста в тонкий пласт.
1:35–1:45Положите пласт на сковородку и выпекайте в течение 2 мин.
1:45–1:50Аккуратно переверните корж лопаткой и готовьте еще 1-2 мин.
1:50–2:00Переложите корж на доску и испеките остальные коржи для торта.
2:00–2:10Острым ножом подровняйте края коржей, обрезки сохраните.
2:10–2:20Соедините сметану со сгущённым молоком и взбейте миксером.
2:20–2:25Обрезки коржей сложите в стакан погружного блендера и измельчите в крошки.
2:25–2:30Положите на тарелку первый корж и густо смажьте кремом.
2:30–2:45Продолжайте так же, пока не закончатся коржи.
2:45–2:50Смажьте кремом бока и верх торта и обсыпьте крошками.
2:50–4:50Уберите торт в холодильник на 2 часа.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты