Рецепты / Выпечка / Торт с ягодами в сметанном желе
Торт с ягодами в сметанном желе
Нежный бисквитный торт с ягодами и сметанным желе. За счёт желатина десерт получается с лёгкой пружинистой текстурой и хорошо держит форму.
Подходит для стола №5ВыпечкаДесертТорт
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко11 ингр.
370ккал на порцию
Белки 8.8 гЖиры 19.8 гУглеводы 39.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника, малина, черника, красная смородина | 150 | — | 65 | 0.9 | 0.3 | 11.6 |
| сметана | 300 | — | 642 | 9.5 | 62.9 | 12.8 |
| веточки красной смородины | 20 | 2 | 39 | 0.1 | 0 | 9.5 |
| желатин | 40 | — | 142 | 34.9 | 0.2 | 0.3 |
| сахарная пудра | 100 | — | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| разрыхлитель | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| блинная мука | 100 | — | 345 | 9.5 | 1.1 | 72 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| сливочное масло | 100 | — | 743 | 0.7 | 82 | 0.5 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 370 | 8.8 | 19.8 | 39.2 |
- 0:00–0:30Разогрейте духовку до 170°C. Огнеупорную форму смажьте маслом.
- 0:30–0:45Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте яйца, размягчённое сливочное масло, обычный и ванильный сахар и замесите мягкое тесто.
- 0:45–1:15Выложите тесто в форму и выпекайте 30 мин.
- 1:15–1:35Желатин залейте 0,5 стакана холодной кипячёной воды и отставьте на 20 мин.
- 1:35–1:45Сметану взбейте с сахарной пудрой до однородности.
- 1:45–2:00Поставьте желатин на маленький огонь и нагревайте до полного растворения, затем снимите с огня. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, влейте его в сметану и дайте остыть.
- 2:00–2:15Ягоды вымойте и обсушите. Клубнику разрежьте на 2–3 части. Остывший бисквит поломайте на кусочки.
- 2:15–2:25Полусферическую форму или миску застелите плёнкой, оставив свешивающиеся края. Выложите на дно немного ягод, затем слой из кусочков бисквита.
- 2:25–2:40Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся. Залейте всё сметаной с желатином, закройте краями плёнки и уберите в холодильник минимум на 4 ч.
- 2:40–4:40Перед подачей снимите верхнюю плёнку, переверните торт на блюдо и снимите форму.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.