Рецепты / Выпечка / Трехслойный торт с маком и орехами

Трехслойный торт с маком и орехами

Name: Трехслойный торт с маком и орехами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: мука пшеничная — 240 г; яйцо — 150 г; сметана — 350 г; крахмал картофельный — 45 г; сахар — 300 г; сода пищевая — 12 г; мак — 75 г; курага — 50 г; грецкий орех — 220 г; масло растительное — 10 г; масло сливочное — 100 г; молоко сгущённое с сахаром нежирное — 600 г

Нарядный трехслойный торт с ореховым, маковым и куражным коржами, промазанный масляным кремом со сгущёнкой. Хорошо подходит для праздничной подачи и красиво выглядит в разрезе.

Подходит для стола №5ВыпечкаДесертТорт

🍽 12 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность сложно12 ингр.

508ккал на порцию

Белки 8.9 гЖиры 31.2 гУглеводы 50.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука пшеничная	240	—	240	9.6	1.2	50.4
яйцо	150	—	221	18.9	14.9	1.2
сметана	350	—	749	11.1	73.4	14.9
крахмал картофельный	45	—	149	0	0	38.2
сахар	300	—	1161	0	0	299.9
сода пищевая	12	—	0	0	0	0
мак	75	—	394	13.5	31.2	6.4
курага	50	—	121	1.7	0.2	31.3
грецкий орех	220	—	1439	33.5	143.5	30.2
масло растительное	10	—	88	0	10	0
масло сливочное	100	—	750	0.6	82.5	0.8
молоко сгущённое с сахаром нежирное	600	—	780	18	18	132
Итого (на порцию)	—		508	8.9	31.2	50.4

0:00–0:20Один стакан грецких орехов отложите для украшения торта. Разделите муку, сахар, сметану, крахмал и соду на 3 равные части.
0:20–0:40Взбейте одну часть сахара с 1 яйцом. Добавьте по 1 части крахмала, сметаны, просеянной муки, соды и 1 стакан грецких орехов.
0:40–1:00Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пергаментом. Влейте ореховое тесто и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до готовности, примерно 20 мин.
1:00–1:20Мак промойте теплой водой, всыпьте в сотейник, ошпарьте крутым кипятком и сразу же слейте воду. Вновь ошпарьте кипятком и дайте постоять 1 мин. Взбейте с яйцом вторую часть сахара. Добавьте по одной части тех же ингредиентов, но вместо орехов положите пропаренный мак. Влейте тесто в форму и выпекайте при той же температуре 20 мин.
1:20–1:40Взбейте оставшийся сахар с оставшимся яйцом, добавьте оставшиеся ингредиенты и измельченную курагу. Перемешайте, влейте в форму и поставьте в духовку на 20 мин.
1:40–1:50Сгущенное молоко взбейте со сливочным маслом. Промажьте получившимся кремом все три коржа.
1:50–1:55Сложите коржи друг на друга в последовательности: ореховый, маковый и с курагой. Сверху присыпьте оставшимися грецкими орехами.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →