Рецепты / Закуска / Тосты с пюре из белой фасоли
Тосты с пюре из белой фасоли
Оригинальная закуска для повседневного или праздничного стола. Фасолевое пюре можно приготовить заранее, чтобы оно стало вкуснее и насыщеннее.
ЗакускаТостыФранцузская кухня
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, белая фасоль; ≈726 ккал/порц.
726ккал на порцию
Белки 33.4 гЖиры 19.7 гУглеводы 82.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб | 320 | 8 | 851 | 28.2 | 10.6 | 156.8 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| белая фасоль | 400 | — | 1332 | 84.4 | 4.8 | 149.6 |
| помидоры черри | 180 | — | 27 | 1.8 | 0.5 | 4.1 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| петрушка | 80 | — | 34 | 2.6 | 0.4 | 5.5 |
| Итого (на порцию) | — | 726 | 33.4 | 19.7 | 82.1 |
- 0:00–0:05Положите яйца в ковш, залейте холодной водой, доведите до бурного кипения, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 8 минут.
- 0:05–0:08Достаньте яйца, залейте холодной водой, очистите. Желток разотрите вилкой, белок мелко нарежьте.
- 0:08–0:10Приготовьте соус-заправку: в чашку с желтком постепенно подливайте оливковое масло, постоянно размешивая вилкой, пока не образуется густой соус. Приправьте лимонным соком, мелко натертой лимонной цедрой, солью и перцем.
- 0:10–0:12Помидоры черри разрежьте на 4 части. Листья петрушки мелко нарежьте.
- 0:12–0:14Фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите. Разомните вилкой до состояния грубого пюре. Добавьте помидоры, петрушку и нарезанный яичный белок, смешайте с соусом, проверьте на соль, перец и кислоту, приправьте по вкусу.
- 0:14–0:15Хлеб нарежьте на 8 ломтиков, натрите чесноком и подсушите в духовке или на сковороде. Разложите на хлеб фасолевый паштет.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.