Рецепты / Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде
Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде
Простой и сытный завтрак или перекус из лаваша с ветчиной, сыром, петрушкой и кетчупом. Треугольники обмакивают в яйце и обжаривают на сковороде до золотистого румянца.
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 20 минготовка 20 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: ветчина, кетчуп; способ: жарение; жарка в шагах.
443ккал на порцию
Белки 20.4 гЖиры 26.2 гУглеводы 31.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лаваш тонкий | 200 | — | 540 | 18.2 | 2.2 | 112 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| ветчина | 150 | — | 243 | 27.4 | 12.6 | 3.4 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| петрушка | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| кетчуп | 30 | — | 30 | 0.5 | 0 | 8.1 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 443 | 20.4 | 26.2 | 31.7 |
- 0:00–0:05Натрите сыр на крупной тёрке. Ветчину нарежьте мелкими кубиками или короткой соломкой, если она уже тонкими ломтиками, и соедините сыр с ветчиной в одной ёмкости.
- 0:05–0:08Вымойте и обсушите петрушку бумажными полотенцами. Мелко нашинкуйте лиственную часть, а стебельки отложите.
- 0:08–0:10Добавьте к смеси сыра и ветчины петрушку и кетчуп, хорошо перемешайте. Начинка готова.
- 0:10–0:15Разложите лаваш на рабочей поверхности, разгладьте его и нарежьте на полосы одинакового размера. Исходите из того, что длина полос должна быть примерно в 2,5 раза больше, чем ширина; например, при ширине 7 см оптимальна длина 17 см.
- 0:15–0:20Положите полосы лаваша в полиэтиленовый пакет и работайте с каждой по отдельности, чтобы они не подсыхали. На край одной полоски положите небольшое количество начинки, сформируйте треугольник, несколько раз перекиньте его по полосе и заправьте оставшийся кончик внутрь.
- 0:20–0:23Разбейте яйца в миску или глубокую тарелку и смешайте их венчиком или обычной вилкой в однородную массу, не взбивая. Приправьте свежемолотым чёрным перцем и солью.
- 0:23–0:28Разогрейте сковороду с растительным маслом. Опускайте треугольники по 1–2 штуки в яйцо и несколько раз переверните их, чтобы яичная масса затекла во все швы.
- 0:28–0:35Выложите треугольники в яйце в разогретое масло и обжаривайте на умеренном огне. Когда яйцо с нижней стороны схватится, сразу переверните треугольники, затем ещё раз переверните.
- 0:35–0:40Жарьте треугольники до золотистого румянца. Не увеличивайте огонь, чтобы сыр внутри успел растаять, а оболочки в яйце не слишком сильно подрумянились. Подавайте сразу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.