Рецепты / Выпечка / Трубочки с рыбой в сметанном соусе

Трубочки с рыбой в сметанном соусе

Name: Трубочки с рыбой в сметанном соусе
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: филе трески — 500 г; лепёшка — 800 г; сыр — 400 г; сметана — 250 г; куриный бульон — 500 г; зелёный перец — 100 г; сливочное масло — 42 г; пшеничная мука — 90 г; чёрный перец — 2 г; соль — 6 г

Сытное запечённое блюдо из рыбной начинки в лепёшках под нежным сметанным соусом и сыром. Подавать лучше горячим, со свежим зелёным салатом.

Выпечка

🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность средне10 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈55 г/порц; ≈1202 ккал/порц.

1202ккал на порцию

Белки 63.5 гЖиры 55.4 гУглеводы 113.5 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
филе трески	500	—	385	85	5	0
лепёшка	800	—	2100	70.4	17.6	415.2
сыр	400	—	1336	83.2	110.8	2
сметана	250	—	535	7.9	52.4	10.7
куриный бульон	500	—	25	2	0.6	3.1
зелёный перец	100	—	20	1.3	0.1	3.2
сливочное масло	42	—	312	0.3	34.4	0.2
пшеничная мука	90	—	90	3.6	0.5	18.9
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	6	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		1202	63.5	55.4	113.5

0:00–0:05Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 25х35 см.
0:05–0:10Натрите сыр на мелкой тёрке. Нарежьте рыбу и сладкий перец маленькими кубиками, смешайте с половиной сыра, посолите и поперчите.
0:10–0:15Разделите рыбную начинку на 10 частей. Выложите начинку на край лепёшки и сверните трубочкой. Положите в подготовленную форму.
0:15–0:25Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 мин.
0:25–0:30Тонкой струйкой влейте бульон, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и готовьте соус 5 мин, до загустения.
0:30–0:35Снимите сотейник с огня, посолите и поперчите, добавьте сметану. Вылейте соус на трубочки и посыпьте оставшимся сыром.
0:35–1:00Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25–30 мин, до золотистого цвета. Подавайте трубочки горячими, со свежим салатом.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты