Рецепты / Выпечка / Турецкие бублики семиты
Турецкие бублики семиты
Хрустящие турецкие бублики с поджаренным кунжутом и нежным мякишем внутри. Хорошо подходят для завтрака.
Подходит для стола №5ВыпечкаТурецкая
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 1 ч 30 минготовка 20 минсложность средне8 ингр.
368ккал на порцию
Белки 7.2 гЖиры 25.1 гУглеводы 32.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 220 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 250 | — | 250 | 10 | 1.2 | 52.5 |
| оливковое масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| дрожжи сухие | 4 | — | 16 | 1.8 | 0.2 | 1.6 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кунжут | 100 | — | 567 | 17 | 48 | 26 |
| мёд | 30 | — | 91 | 0.1 | 0 | 24.7 |
| Итого (на порцию) | — | 368 | 7.2 | 25.1 | 32.4 |
- 0:00–0:10Муку просейте. От общего количества отмерьте 150 граммов муки. Смешайте её с солью, сахаром и сухими дрожжами, затем влейте тёплую воду (120 мл.) и замесите тесто.
- 0:10–0:20Частями добавьте оливковое масло, каждый раз полностью вмешивая его в тесто. Затем частями подмешайте оставшуюся муку и месите тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть и не станет плотным и упругим.
- 0:20–0:50Смажьте миску оливковым маслом, выложите тесто, накройте плёнкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут.
- 0:50–1:00Подошедшее тесто разделите на четыре равных части. Каждую часть округлите, слегка смажьте оливковым маслом и оставьте ещё на 30 минут.
- 1:00–1:20Из каждой заготовки раскатайте ладонями жгут длиной 80 см, сложите его пополам и перекрутите между собой. Концы закрепите между собой.
- 1:20–1:35Соедините 100 мл воды с мёдом и размешайте до растворения мёда. Каждый бублик окуните в сладкую воду, затем обваляйте в кунжуте и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- 1:35–2:00Снова накройте бублики плёнкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут. После подъёма поставьте их в разогретую до 230 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.