Рецепты / Тушёная цветная капуста с овощами

Тушёная цветная капуста с овощами

Name: Тушёная цветная капуста с овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: цветная капуста — 800 г; морковь — 200 г; сельдерей — 180 г; лук репчатый — 85 г; чеснок — 10 г; томат консервированный — 200 г; оливковое масло — 10 г; итальянские травы — 3 г; зелёный горошек — 200 г; овощной бульон — 400 г; вода — 500 г; петрушка — 30 г; соль — 5 г; чёрный молотый перец — 5 г

Нежное овощное блюдо с цветной капустой, морковью, сельдереем, зелёным горошком и томатами. Подходит как самостоятельное постное блюдо или как гарнир.

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, чеснок.

185ккал на порцию

Белки 7.9 гЖиры 3.3 гУглеводы 34.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
цветная капуста	800	—	200	10.4	0.8	46.4
морковь	200	—	82	1.9	0.5	19.2
сельдерей	180	—	25	1.2	0.3	5.3
лук репчатый	85	—	61	2.1	0.1	14.3
чеснок	10	—	15	0.6	0.1	3.3
томат консервированный	200	—	50	2	0	10
оливковое масло	10	—	88	0	10	0
итальянские травы	3	—	10	0.3	0.3	1.4
зелёный горошек	200	—	162	10.8	0.8	28.9
овощной бульон	400	—	22	0.8	0	4.8
вода	500	—	0	0	0	0
петрушка	30	—	13	1	0.1	2.1
соль	5	—	0	0	0	0
чёрный молотый перец	5	—	13	0.5	0.2	1.9
Итого (на порцию)	—		185	7.9	3.3	34.4

0:00–0:05Подготовьте все овощи: цветную капусту очистите и разделите на мелкие соцветия, морковь вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
0:05–0:10Стебель сельдерея вымойте, при необходимости почистите и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок очистите: лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. Помидоры мелко нарежьте.
0:10–0:15В большой сковороде или сотейнике нагрейте оливковое масло. Положите лук, сельдерей и морковь и, помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение 2–3 минут.
0:15–0:17Добавьте чеснок и итальянские травы, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты. Положите зелёный горошек, влейте горячие овощной бульон и воду, доведите до кипения.
0:17–0:37Тушите овощи 5 минут на среднем огне. Затем добавьте соцветия цветной капусты, перемешайте содержимое сковороды и тушите около 15 минут без крышки.
0:37–0:42Петрушку вымойте, обсушите, оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте. Добавьте петрушку и помидоры к овощам, посолите и поперчите по вкусу, затем тушите 5 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты