Рецепты / Второе блюдо / Тушёная капуста с яблоками
Тушёная капуста с яблоками
Сытное овощное блюдо с мягкой сладко-кислой ноткой яблок, лимонного сока и специй. Его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и птице.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко11 ингр.
234ккал на порцию
Белки 3.3 гЖиры 11.9 гУглеводы 32.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 75 | — | 32 | 1.2 | 0.2 | 6.6 |
| растительное масло | 69 | — | 610 | 0 | 69 | 0 |
| капуста белокочанная | 1000 | — | 250 | 13 | 1 | 58 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| яблоко | 360 | — | 187 | 1.1 | 0.7 | 49.7 |
| корица молотая | 2 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.2 |
| гвоздика | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.7 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| лимонный сок | 50 | — | 11 | 0.2 | 0.1 | 3.5 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 6 | 0.3 | 0.1 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 234 | 3.3 | 11.9 | 32.6 |
- 0:00–1:00Подготовьте свеклу: вымойте и обсушите её, смажьте 1 чайной ложкой растительного масла, заверните в фольгу и запекайте 1 час при 190°C.
- 1:00–1:10Очистите капусту от верхних листьев, разрежьте на четвертинки, удалите кочерыжку, затем нашинкуйте и сложите в большую миску.
- 1:10–1:15Немного посолите капусту и перетрите руками. Оставьте до использования.
- 1:15–1:25Очистите лук и нарежьте полукольцами.
- 1:25–1:35Вымойте яблоки, очистите их и разрежьте на половинки. Вырежьте сердцевины с семенами, мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
- 1:35–1:45Остудите свеклу, очистите и натрите на крупной тёрке.
- 1:45–1:55Слегка отожмите капусту, затем перемешайте её с яблоками, луком и свеклой. Приправьте корицей, гвоздикой, сахаром и лимонным соком, посолите и поперчите.
- 1:55–3:55Выложите овощную смесь в кастрюлю с толстыми стенками, полейте оставшимся растительным маслом, закройте и запекайте 2 часа при 160°C. В процессе приготовления перемешайте два раза.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.