Рецепты / Тушёная капуста с томатной пастой на сковороде
Тушёная капуста с томатной пастой на сковороде
Простое овощное блюдо без мяса, рыбы и грибов. Подходит как самостоятельное второе или как гарнир к курице или рыбе.
Подходит для стола №5
🍽 8 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
76ккал на порцию
Белки 2.2 гЖиры 3.8 гУглеводы 9.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 6.5 | 0.5 | 29 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| томатная паста | 100 | — | 82 | 4.8 | 0.5 | 19 |
| растительное масло | 27 | — | 239 | 0 | 27 | 0 |
| перец душистый горошек | 2 | — | 5 | 0.1 | 0.2 | 1.4 |
| лук зелёный | 70 | — | 14 | 0.9 | 0.1 | 2.2 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тмин | 8 | — | 27 | 1.6 | 1.2 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 76 | 2.2 | 3.8 | 9.8 |
- 0:00–0:05Подготовьте капусту: вымойте её, удалите подпорченные листики и нашинкуйте тонкой соломкой. Переложите в миску, посолите и руками отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- 0:05–0:10Очистите лук и нарежьте кубиками. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и тушите ещё 3 минуты, помешивая.
- 0:10–0:25Добавьте капусту к луку и моркови, перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте воду.
- 0:25–0:27Разведите томатную пасту небольшим количеством воды и перелейте в сковороду с овощами.
- 0:27–0:30Добавьте душистый перец, лавровый лист и тмин. Перемешайте и тушите около 7-8 минут. Затем приправьте солью и перцем по вкусу, ещё раз перемешайте.
- 0:30–0:30Удалите лавровый лист и душистый перец. Промойте и обсушите зелёный лук, измельчите его. Разложите готовую капусту по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.