Рецепты / Второе блюдо / Картошка, тушенная с ребрышками
Картошка, тушенная с ребрышками
Сытное тушёное блюдо из ребрышек и картофеля с луком и специями. Подходит для обеда или ужина, особенно в прохладную погоду.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈60 г/порц; ≈1088 ккал/порц.
1088ккал на порцию
Белки 102.2 гЖиры 60.4 гУглеводы 33.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ребрышки на кости | 2000 | — | 3340 | 390 | 198 | 0 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук | 300 | 3 | 123 | 4.2 | 0.3 | 24.6 |
| растительное масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| смесь специй для плова | 30 | — | 49 | 2.3 | 0.4 | 7.8 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1088 | 102.2 | 60.4 | 33.8 |
- 0:00–0:10Подготовьте картофель: вымойте его щёткой и не очищайте. При желании в нескольких местах наколите картофелины кончиком ножа или острой вилкой.
- 0:10–0:15Очистите лук и нарежьте его как можно мельче.
- 0:15–0:25Натрите ребрышки солью и перцем со всех сторон. В большой кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте растительное масло, положите ребрышки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
- 0:25–0:30Посыпьте ребрышки луком, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
- 0:30–0:32Посыпьте смесью специй для плова и перемешайте.
- 0:32–0:40Добавьте картофель, перемешайте, залейте 1 л воды комнатной температуры и на сильном огне доведите до кипения.
- 0:40–1:40Очень плотно закройте крышкой. Уменьшите огонь до слабого и готовьте от 40 мин. до 1,5 ч — в зависимости от сорта мяса. Если крышка плохо прилегает, оберните стык кастрюли с крышкой фольгой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.