Рецепты / Основное блюдо / Тушеная картошка со свининой в кастрюле
Тушеная картошка со свининой в кастрюле
Сытное блюдо из свинины, картофеля и овощей, тушённых в густом соусе. Получается одновременно и первое, и второе блюдо.
Основное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 25 минготовка 1 чсложность легко15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок.
275ккал на порцию
Белки 3.8 гЖиры 17.3 гУглеводы 27.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| томат черри | 200 | — | 30 | 1.6 | 0.2 | 5.6 |
| морковь | 120 | 1 | 49 | 1.1 | 0.3 | 11.5 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 40 | 4 | 60 | 2.5 | 0.2 | 13.2 |
| масло растительное рафинированное | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| лавровый лист | 4 | 2 | 13 | 0.3 | 0.3 | 1.9 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| тимьян сушеный | 6 | — | 17 | 0.5 | 0.4 | 1.6 |
| куркума | 6 | — | 19 | 0.6 | 0.2 | 4 |
| паприка сладкая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 275 | 3.8 | 17.3 | 27.4 |
- 0:00–0:05Обсушите свинину бумажными полотенцами и положите на доску. Нарежьте мясо сначала ломтями толщиной 2 см, затем кубиками. Режьте острым ножом поперёк волокон.
- 0:05–0:10Картофель нарежьте крупными кубиками. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, очистите от семян и нарежьте половинки соломкой. Морковь тоже нарежьте соломкой.
- 0:10–0:15Помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Листья петрушки оборвите со стеблей и измельчите.
- 0:15–0:20В кастрюлю налейте масло и добавьте лук. Готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая, около 3 минут. Затем добавьте сладкую паприку и готовьте ещё 2 минуты, пока лук не окрасится в ярко-оранжевый цвет.
- 0:20–0:25Добавьте в кастрюлю чеснок, морковь и сладкий перец. Готовьте, перемешивая и не допуская пригорания, 4-5 мин. Если потребуется, влейте ещё 1-2 ст. л. растительного масла.
- 0:25–0:32Добавьте подготовленную свинину. Обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, 5-7 минут, до образования на мясе золотистой корочки.
- 0:32–0:57Залейте содержимое кастрюли 500 мл горячей воды. Добавьте соль, куркуму, сушеный тимьян и молотый чёрный перец. Тщательно перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите нагрев до слабого и тушите 20-25 минут.
- 0:57–1:22Добавьте картофель, помидоры и лавровый лист. Влейте ещё 200 мл горячей воды и уменьшите нагрев до минимального. Готовьте под крышкой ещё 20-25 мин.
- 1:22–1:29Добавьте часть петрушки и перемешайте. Снимите с огня и дайте настояться 5-7 мин. Разложите по тарелкам вместе с соусом из кастрюли, посыпьте оставшейся петрушкой и сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.