Рецепты / Тушёная картошка с курицей в сковороде
Тушёная картошка с курицей в сковороде
Сытное блюдо из курицы, картофеля и овощей, тушённых в сковороде с небольшим количеством воды. За счёт предварительного обжаривания у блюда получается более яркий вкус и цвет.
Русская кухня
🍽 6 порц.⏱ 55 минподготовка 10 минготовка 45 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
310ккал на порцию
Белки 28.6 гЖиры 8.1 гУглеводы 29.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 700 | — | 833 | 149.8 | 21.7 | 0 |
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| лук | 200 | — | 82 | 2.8 | 0.2 | 16.4 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| подсолнечное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| лавровый лист | 4 | 2 | 13 | 0.3 | 0.3 | 1.9 |
| чеснок | 18 | 3 | 27 | 1.1 | 0.1 | 6 |
| чёрный перец горошек | 2 | 5 | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 310 | 28.6 | 8.1 | 29.4 |
- 0:00–0:05Размороженную курицу нарежьте на небольшие кусочки, промойте и дайте воде стечь. Можно использовать филе грудки, голени, бедра или крылышки.
- 0:05–0:10Разогрейте сковороду на плите, налейте немного подсолнечного масла. Выложите курицу в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета на сильном огне.
- 0:10–0:17Пока курица жарится, очистите лук и морковь. Морковь нарежьте мелкой соломкой или натрите на тёрке, лук — тонкими полукольцами или кубиками. Переложите овощи в сковороду и обжаривайте вместе с курицей 5–7 минут.
- 0:17–0:22Нарежьте картофель крупными ломтиками и переложите в сковороду. Подлейте немного воды — она должна покрывать верхний слой картошки. Перемешайте, добавьте соль, перец и, по желанию, специи или приправу для курицы.
- 0:22–0:52Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 25–30 минут. Следите, чтобы вода не выкипела; при необходимости подлейте немного горячей воды из чайника.
- 0:52–0:57В конце добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Подавайте порционно, посыпав мелко нарезанным свежим укропом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.