Рецепты / Второе блюдо / Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Сытное блюдо из говядины, картофеля и овощей, приготовленное в мультиварке. Морковь-мини, крымский лук и специи делают вкус более выразительным и фактурным.
Второе блюдо
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, чеснок.
554ккал на порцию
Белки 35.9 гЖиры 28.7 гУглеводы 35.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| говядина | 600 | — | 1500 | 156 | 90 | 0 |
| беби-морковь | 150 | — | 53 | 1.5 | 0 | 12 |
| лук | 150 | — | 62 | 2.1 | 0.2 | 12.3 |
| сельдерей | 100 | 2 | 14 | 0.7 | 0.2 | 3 |
| чеснок | 20 | 4 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| вода | 250 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| паприка | 5 | — | 15 | 0.7 | 0.6 | 2.8 |
| чёрный перец горошек | 5 | 8 | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| душистый перец горошек | 3 | 6 | 8 | 0.2 | 0.3 | 2.2 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 554 | 35.9 | 28.7 | 35.6 |
- 0:00–0:10Хорошо помойте картофель. Если он молодой, счищать кожицу не обязательно — так блюдо будет фактурнее и полезнее. Маленькие клубни можно оставить целиком или разрезать пополам.
- 0:10–0:20Очистите крымский лук от шелухи, разрежьте вдоль. Если головка крупная, каждую половинку разрежьте еще поперек по центру и нарубите крупными кусочками.
- 0:20–0:30Промойте стебли сельдерея, особенно основание, удалите грубые волокна и нарежьте поперечными ломтиками произвольной толщины.
- 0:30–0:40Очистите чеснок и грубо нарубите. Затем нарежьте говядину кусочками среднего размера примерно по 2,5–3 см и обсушите бумажными салфетками.
- 0:40–0:50Установите мультиварку на программу «Жарка». Влейте в чашу растительное масло, переложите говядину и обжаривайте до коричневатых корочек, помешивая время от времени, 5–7 минут.
- 0:50–0:57Добавьте к мясу лук и чеснок, обжаривайте 3–4 минуты, не закрывая крышку мультиварки. Когда лук зазолотится, добавьте сельдерей и беби-морковь целиком. Готовьте в том же режиме еще 3–4 минуты, перемешивая.
- 0:57–1:00Сложите в чашу картофель, влейте стакан кипятка. При необходимости позже можно будет долить еще воды. Добавьте все специи и соль, перемешайте, закройте мультиварку и переключите на режим «Тушение».
- 1:00–1:90Тушите картошку с мясом в течение часа. Примерно через полчаса откройте крышку и проверьте, как идут дела. При необходимости добавьте немного воды. Если нужно, увеличьте время тушения. Подавайте блюдо со свежей зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.