Рецепты / Второе блюдо / Тушеные куриные шейки с луком
Тушеные куриные шейки с луком
Бюджетное и ароматное блюдо из куриных шеек, тушенных с луком в белом вине. Мясо получается мягким и легко отделяется от кости, а соус хорошо подходит к любому гарниру.
Второе блюдоРусская
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус винный белый, чеснок; жарка в шагах.
617ккал на порцию
Белки 56.4 гЖиры 27.6 гУглеводы 29.7 г
Для маринада· 119 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мёд | 35 | — | 106 | 0.1 | 0 | 28.8 |
| уксус винный белый | 14 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соус соевый | 15 | — | 16 | 1.1 | 0.8 | 1.6 |
| травы прованские | 5 | — | 9 | 0.6 | 0.3 | 1.1 |
| чеснок | 16 | 2 | 24 | 1 | 0.1 | 5.3 |
| Итого (на порцию) | — | 92 | 0.6 | 7 | 7.4 |
- 0:00–0:05Очистите чеснок и пропустите его через пресс. В миске смешайте винный уксус, соевый соус, мёд, растительное масло, чеснок и сушёные приправы.
- 0:05–0:35Положите куриные шейки в маринад, тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь, периодически переворачивая шейки.
Тушеные куриные шейки с луком· 1607 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные шейки | 1000 | — | 1886 | 270.3 | 62.2 | 56.9 |
| лук репчатый | 300 | 2 | 216 | 7.5 | 0.3 | 50.4 |
| петрушка | 30 | — | 13 | 1 | 0.1 | 2.1 |
| вино белое сухое | 230 | — | 152 | 0.2 | 0 | 1.4 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 525 | 55.8 | 20.5 | 22.3 |
- 0:35–0:45Лук нарежьте тонкими полукольцами, петрушку очистите от жестких стеблей и мелко порубите. На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, помешивая. Переложите его на тарелку.
- 0:45–0:52В ту же сковороду налейте еще 2 ст. л. растительного масла. Достаньте куриные шейки из маринада, выложите на сковороду и обжарьте на сильном огне 7 минут, перевернув пару раз.
- 0:52–0:57Убавьте огонь до среднего, добавьте обжаренный лук, перемешайте и влейте сухое белое вино. Тушите 5 минут. Попробуйте и при необходимости посолите и поперчите.
- 0:57–1:17Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите куриные шейки с луком 20 минут. Если вино быстро испарится, подлейте горячей воды, чтобы шейки были покрыты.
- 1:17–1:22Снимите крышку, посыпьте блюдо рубленой петрушкой, перемешайте и тушите снова под крышкой еще 5 минут. Подавайте с любым гарниром, лавашем или хлебом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.