Рецепты / Второе блюдо / Тушёный цикорий
Тушёный цикорий
Нежный тушёный цикорий с румяной обжаркой и лёгкой сладковатой ноткой. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко6 ингр.
215ккал на порцию
Белки 1.5 гЖиры 21.1 гУглеводы 5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0.2 | 0 | 0.3 |
| цикорий | 200 | — | 34 | 2.5 | 0.4 | 4.5 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 215 | 1.5 | 21.1 | 5 |
- 0:00–0:05С кочанов цикория снять верхние листья. Разрезать каждый кочан вдоль пополам. У молодых кочанов можно не вырезать сердцевину.
- 0:05–0:10В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- 0:10–0:20Положить цикорий срезом вверх и жарить 8–10 мин, до золотистого цвета.
- 0:20–0:35Посыпать сахаром и солью. Перевернуть и обжарить с другой стороны 5 мин.
- 0:35–0:50Добавить 125 мл воды, накрыть и тушить на небольшом огне 10–15 мин.
- 0:50–1:00Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.