Рецепты / Второе блюдо / Творожная запеканка в пароварке
Творожная запеканка в пароварке
Пышная и мягкая творожная запеканка с лимонным ароматом и изюмом внутри. Готовится в пароварке и не пересушивается.
Подходит для стола №5Второе блюдоВыпечкаЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 1 чготовка 20 минсложность легко12 ингр.
495ккал на порцию
Белки 29 гЖиры 29.4 гУглеводы 28.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 600 | — | 870 | 126 | 30 | 18 |
| яйцо | 240 | — | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| сметана | 180 | — | 385 | 5.7 | 37.7 | 7.7 |
| сливочное масло | 102 | — | 758 | 0.7 | 83.6 | 0.5 |
| изюм | 20 | — | 55 | 0.6 | 0.2 | 12.4 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| цедра лимона | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| сахар | 55 | — | 213 | 0 | 0 | 55 |
| манная крупа | 80 | — | 266 | 8.2 | 0.8 | 56.5 |
| мука пшеничная | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.3 | 12.6 |
| разрыхлитель теста | 8 | — | 4 | 0 | 0 | 2.2 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 495 | 29 | 29.4 | 28.1 |
- 0:00–0:15Замочите изюм в горячей воде на 15 мин, затем откиньте его на дуршлаг и обсушите.
- 0:15–0:25Смешайте манную крупу, муку, разрыхлитель и соль. Погружным блендером взбейте яйца, лимонный сок, сахар и сметану до однородности.
- 0:25–0:35Растопите и остудите 60 г сливочного масла. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте творог и масло. Когда весь творог будет добавлен, всыпьте мучную смесь и тщательно перемешайте.
- 0:35–0:45Вмешайте в тесто лимонную цедру и изюм. Смажьте форму для запеканки маслом, чуть присыпьте сахаром, выложите тесто, разровняйте и закройте пленкой.
- 0:45–1:45Разогрейте пароварку. Поставьте запеканку в пароварку на 45–60 мин. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- 1:45–2:00Остудите запеканку на решетке 15 мин, аккуратно переверните на блюдо и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.