Рецепты / Выпечка / Творожно-банановый кекс
Творожно-банановый кекс
Нежный кекс с бананом и творогом: спелые бананы дают сладость и мягкую текстуру, а творог делает выпечку более влажной и плотной. Лучше брать хорошо вызревшие бананы с тёмными пятнышками на кожуре.
Подходит для стола №5ВыпечкаКекс творожныйКексы
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 20 минготовка 1 ч 30 минсложность легко11 ингр.
175ккал на порцию
Белки 6 гЖиры 9.2 гУглеводы 17.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 180 | — | 261 | 37.8 | 9 | 5.4 |
| банан | 150 | — | 134 | 1.7 | 0.4 | 34.2 |
| сливочное масло | 80 | — | 594 | 0.6 | 65.6 | 0.4 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| пшеничная мука | 160 | — | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| сода | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| разрыхлитель | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.6 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ваниль | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0.1 |
| растительное масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 175 | 6 | 9.2 | 17.5 |
- 0:00–0:10Размягчите сливочное масло при комнатной температуре и взбейте его миксером до пышности. Продолжая взбивать, понемногу всыпьте весь сахар.
- 0:10–0:20Очистите бананы, нарежьте их небольшими кусочками или разомните вилкой. Смешайте бананы с яйцами и измельчите блендером в пюре, добавив ваниль.
- 0:20–0:30Снова начните взбивать масляно-сахарную массу. Понемногу добавляйте в неё попеременно творог и бананово-яичную смесь, чтобы получилось гладкое однородное тесто.
- 0:30–0:35Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Кулинарной лопаточкой вмешайте мучную смесь в творожно-банановое тесто.
- 0:35–1:35Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для кекса растительным маслом, присыпьте мукой и стряхните лишнее. Выложите тесто в форму, поставьте в нижнюю треть духовки и выпекайте 50-60 мин. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
- 1:35–1:45Остудите кекс на решётке, затем аккуратно выньте его и кисточкой сметите со дна и боков муку. Нарежьте кусочками и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.