Рецепты / Второе блюдо / Творожно-тыквенная запеканка
Творожно-тыквенная запеканка
Нежная творожно-тыквенная запеканка с красивым мраморным рисунком. Подходит для завтрака, полдника или десерта.
Подходит для стола №5Второе блюдоВыпечкаЗапеканка
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 50 минготовка 1 ч 50 минсложность средне8 ингр.
252ккал на порцию
Белки 15.2 гЖиры 8.2 гУглеводы 30.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| тыква | 600 | — | 156 | 6 | 0.6 | 39 |
| сахар | 190 | — | 735 | 0 | 0 | 190 |
| яйцо | 250 | 4 | 368 | 31.4 | 24.8 | 1.9 |
| крахмал кукурузный | 30 | — | 99 | 0.3 | 0.2 | 25.6 |
| мак | 25 | — | 131 | 4.5 | 10.4 | 2.1 |
| апельсин | 200 | — | 94 | 1.8 | 0.2 | 24 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| Итого (на порцию) | — | 252 | 15.2 | 8.2 | 30.2 |
- 0:00–0:15Мак проварите минут 15 на среднем огне, затем слейте воду и просушите его на салфетке.
- 0:00–0:10Творог с 100 г сахара измельчите блендером до однородной массы. Добавьте 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала и мак, затем перемешайте.
- 0:10–0:20Мякоть печёной тыквы отожмите через марлю, сложенную в три-четыре слоя. Возьмите 500 г уже отжатого тыквенного пюре.
- 0:10–0:20Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчите блендером. Добавьте 2 яйца и 1 ст. ложку крахмала, затем перемешайте.
- 0:20–0:30Дно разъёмной формы 22 см застелите пекарской бумагой. Смажьте маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой.
- 0:30–0:35Выкладывайте начинки поочерёдно строго в центр по столовой ложке. Если какая-либо масса гуще, разбавьте её сметаной, чтобы консистенция была одинаковой.
- 0:35–0:40Слегка постучите формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы она распределилась равномерно.
- 0:40–0:45Деревянной шпажкой проведите от стенок формы к центру несколько «лучиков».
- 0:45–1:35Поставьте запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
- 1:35–1:40Для заливки смешайте сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.
- 1:40–1:50Выньте готовую запеканку из духовки, залейте заливкой и ещё поставьте запекаться минут на 7-10.
- 1:50–2:00Остудите запеканку в форме и только тогда снимите бортики.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.