Рецепты / Выпечка / Творожное печенье с кардамоном
Творожное печенье с кардамоном
Простое ароматное печенье из творожного теста с кардамоном и ванильным сахаром. Хрустящее снаружи и мягкое внутри, отлично подходит к чаю.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченьеТворожное печенье
🍽 6 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко8 ингр.
299ккал на порцию
Белки 10.1 гЖиры 22.7 гУглеводы 13.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 250 | — | 363 | 52.5 | 12.5 | 7.5 |
| сливочное масло | 150 | — | 1115 | 1 | 123 | 0.8 |
| мука пшеничная | 180 | — | 180 | 7.2 | 0.9 | 37.8 |
| кардамон | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| сахар ванильный | 25 | — | 100 | 0 | 0 | 24.9 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| сода пищевая | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 299 | 10.1 | 22.7 | 13.5 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 180 °С. Просейте муку с солью и содой. Коробочки кардамона раздавите, достаньте тёмные семена и растолките их в ступке в порошок. Добавьте кардамон и ванильный сахар в муку.
- 0:05–0:10Нарежьте холодное масло кубиками со стороной 1 см. Посыпьте мукой с кардамоном и ванилью и разомните до крошек.
- 0:10–0:15Положите творог в мучную основу и перемешайте вилкой. Соберите тесто в шар. Если оно кажется слишком мягким, всыпьте ещё муки. Тесто не должно приставать к пальцам, но и не должно быть слишком плотным.
- 0:15–0:25Раскатайте тесто на подпылённой мукой поверхности в пласт толщиной 2–3 мм. При помощи формочки для печенья или бокала диаметром 8–9 см вырежьте кружки, затем соберите оставшееся тесто, снова раскатайте и вырежьте кружки.
- 0:25–0:50Присыпьте кружки сахаром и сложите пополам. Присыпьте верх и снова сложите пополам, чтобы получились четвертинки круга. Верх тоже присыпьте сахаром. Переложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте 15–18 мин. Полностью остудите на противне и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.