Рецепты / Выпечка / Творожное печенье
Творожное печенье
Нежное слоистое печенье с творогом и лимонной цедрой. Подходит для повседневного чаепития и праздничной подачи.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченьеТворожное печенье
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность легко10 ингр.
318ккал на порцию
Белки 11.2 гЖиры 18.1 гУглеводы 28.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 110 | — | 817 | 0.8 | 90.2 | 0.6 |
| творог | 250 | — | 363 | 52.5 | 12.5 | 7.5 |
| лимон | 50 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 4.7 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сода | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| мука пшеничная | 170 | — | 170 | 6.8 | 0.8 | 35.7 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| разрыхлитель | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 318 | 11.2 | 18.1 | 28.5 |
- 0:00–0:30Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, сложите в миску и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:30–0:35Протрите творог через частое сито в другую миску. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. При необходимости можно размять массу толкушкой с дырочками.
- 0:35–0:40С половинки лимона мелкой тёркой снимите цедру над маленькой мисочкой. Затем выжмите туда же сок, стараясь, чтобы не попали косточки, и перемешайте чайной ложкой.
- 0:40–0:45Взбейте яйца миксером с сахаром и солью до получения пышной массы. Добавьте эту массу в творог со сливочным маслом и тщательно перемешайте или взбейте миксером на средней скорости.
- 0:45–0:50В лимонный сок с цедрой всыпьте соду и перемешайте. Добавьте к творожной массе. Сверху через частое сито просейте муку с разрыхлителем и вымесите тесто.
- 0:50–1:20Сформуйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 1:20–1:30Стол подпылите мукой. Выложите тесто и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочек вырежьте фигурки и выложите их на противень, смазанный сливочным маслом.
- 1:30–1:50Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте творожное печенье в течение 15–20 минут. Дайте немного остыть, посыпьте сахаром и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.