Рецепты / Второе блюдо / Творожное суфле с желе из киви
Творожное суфле с желе из киви
Нежный творожный десерт с воздушным суфле и кисло-сладким желе из киви. Подходит и как десерт, и как вариант для завтрака.
Подходит для стола №5Второе блюдоСуфлеФранцузская кухня
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность легко8 ингр.
421ккал на порцию
Белки 25.8 гЖиры 16.9 гУглеводы 36.7 г
Творожное суфле· 672 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 385 | — | 566 | 48.4 | 38.3 | 3 |
| сахарная пудра | 60 | — | 239 | 0 | 0 | 59.9 |
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| кукурузный крахмал | 7 | — | 23 | 0.1 | 0 | 6 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 317 | 22.7 | 16.2 | 18.8 |
- 0:00–0:05Отделите яичные белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, а желтки разотрите с сахарной пудрой добела.
- 0:05–0:10Протрите творог через мелкое сито, выложите в миску и смешайте с желтками.
- 0:10–0:20Аккуратно введите белки и крахмал, перемешивая деревянной лопаткой.
- 0:20–0:22Полученной смесью заполните емкости для выпекания, предварительно промазанные сливочным маслом.
- 0:22–0:36Поместите в духовку, разогретую до 190 °С, и выпекайте 12–14 мин.
Желе из киви· 723 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киви | 700 | — | 329 | 5.6 | 2.8 | 56.7 |
| сахар | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| желатин | 8 | — | 28 | 7 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 104 | 3.2 | 0.7 | 18 |
- 0:00–0:10Киви очистите и протрите через сито.
- 0:10–0:15Добавьте сахар и размоченный в теплой воде желатин, хорошо перемешайте.
- 0:15–1:15Разлейте по маленьким формочкам и уберите в холодильник, чтобы желе застыло, на 1 ч.
- 1:15–1:20Подавайте горячее суфле с холодным желе.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.