Рецепты / Выпечка / Творожные кексы

Творожные кексы

Name: Творожные кексы
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: изюм — 70 г; творог — 200 г; сливочное масло — 150 г; яйцо — 3 шт.; сахар — 150 г; мука пшеничная — 160 г; разрыхлитель теста — 5 г; соль — 2 г

Нежные творожные кексы с изюмом, которые готовятся просто и быстро. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью по вкусу.

ВыпечкаКекс творожныйКексы

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко8 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈37 г/порц.

640ккал на порцию

Белки 17.6 гЖиры 37.3 гУглеводы 59.1 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
изюм	70	—	191	2.2	0.6	43.4
творог	200	—	290	42	10	6
сливочное масло	150	—	1115	1	123	0.8
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
сахар	150	—	581	0	0	150
мука пшеничная	160	—	160	6.4	0.8	33.6
разрыхлитель теста	5	—	3	0	0	1.4
соль	2	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		640	17.6	37.3	59.1

0:00–0:10Подготовьте изюм: вымойте его, сложите в миску, залейте очень горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, переложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.
0:10–0:20Протрите творог через частое сито в миску. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, сложите в ковшик и, помешивая, растопите на среднем или слабом огне. Дайте остыть.
0:20–0:30Взбейте яйца миксером в пышную пену. Постепенно, небольшими порциями добавьте сахар и взбивайте до получения пышной светлой массы однородной консистенции.
0:30–0:35Соедините творог с растопленным сливочным маслом в большой миске и тщательно перемешайте. Затем соедините эту массу с яичной и взбейте миксером на средней скорости.
0:35–0:40Над миской через сито просейте муку с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешайте специальными насадками миксера на средней скорости, затем добавьте изюм и перемешайте.
0:40–0:45Подготовьте форму для кексов: можно взять одну большую со специальными ячейками или порционные формочки. Вставьте в них бумажные розеточки для кексов.
0:45–0:50Небольшими порциями распределите творожное тесто по формочкам и осторожно разровняйте верх столовой ложкой или лопаточкой.
0:50–1:20Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте кексы в течение 30-40 минут. Дайте немного остыть, затем вместе с бумажными розеточками извлеките из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты