Рецепты / Десерт / Творожные кнедли
Творожные кнедли
Нежные творожные кнедли с манкой, которые подают со сладкой сметанной заправкой. Блюдо получается мягким, домашним и подходит и детям, и взрослым.
Подходит для стола №5Десерт
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 2 чготовка 30 минсложность средне7 ингр.
386ккал на порцию
Белки 31.5 гЖиры 14.1 гУглеводы 32.6 г
Творожные кнедли· 700 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| манная крупа | 50 | — | 167 | 5.2 | 0.5 | 35.3 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 308 | 30.7 | 8.9 | 25.3 |
- 0:00–0:05Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с 1 ст. л. сахара.
- 0:05–0:10Смешайте творог с манной крупой и желтками с сахаром, тщательно перемешайте.
- 0:10–2:10Накройте массу и поставьте в холодильник на 2 часа.
- 2:10–2:15Белки с оставшимся сахаром взбейте в пышную пену и аккуратно введите в творожную массу.
- 2:15–2:20Намочите большую полотняную салфетку или полотенце в теплой воде и отожмите.
- 2:20–2:25Выложите на салфетку творожную массу, придав ей цилиндрическую форму.
- 2:25–2:30Плотно заверните салфетку и туго завяжите концы.
- 2:30–2:45В широкой кастрюле вскипятите воду, опустите салфетку с творогом и варите 15 мин. Кнедли должны всплыть.
- 2:45–2:50Выньте кнедли из воды и дайте им немного остыть.
- 2:50–2:55Слегка остывшие кнедли выньте из салфетки и нарежьте кружками.
Сметанная заправка· 125 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 78 | 0.8 | 5.3 | 7.3 |
- 2:30–2:35Пока варятся кнедли, взбейте миксером сметану с сахаром и ванильным сахаром.
- 2:55–3:00Полейте кнедли сметанной заправкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.