Рецепты / Выпечка / Творожный чизкейк в мультиварке

Творожный чизкейк в мультиварке

Name: Творожный чизкейк в мультиварке
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Американская
Ingredients: мука пшеничная — 180 г; сахар — 75 г; масло сливочное — 100 г; разрыхлитель теста — 10 г; соль — 1 г; творог — 500 г; яйцо — 3 шт.; сметана — 120 г; крахмал кукурузный — 30 г; сахар — 100 г; сахар ванильный — 10 г; свежие ягоды — 10 г; фрукты — 10 г

Нежный творожный чизкейк с песочной основой и сметанно-творожной начинкой, приготовленный в мультиварке. Перед подачей его можно украсить свежими ягодами или кусочками фруктов.

ВыпечкаДесертЧизкейкАмериканская

🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко13 ингр.

Под стол №5 не подходит: сдоба/торт.

370ккал на порцию

Белки 17 гЖиры 18.6 гУглеводы 34.4 г

Для теста· 366 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука пшеничная	180	—	180	7.2	0.9	37.8
сахар	75	—	290	0	0	75
масло сливочное	100	—	750	0.6	82.5	0.8
разрыхлитель теста	10	—	5	0	0	2.8
соль	1	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		153	1	10.4	14.6

0:00–0:10Просейте муку с разрыхлителем в миску, добавьте соль и перемешайте венчиком.
0:10–0:20Введите сахар и сливочное масло комнатной температуры, быстро перемешайте сначала вилкой или ложкой, а затем руками.
0:20–0:25Соберите мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам, и уберите его в сторону.

Для творожной начинки· 910 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
творог	500	—	725	105	25	15
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
сметана	120	—	257	3.8	25.2	5.1
крахмал кукурузный	30	—	99	0.3	0.2	25.6
сахар	100	—	387	0	0	100
сахар ванильный	10	—	40	0	0	10
Итого (на порцию)	—		216	16	8.2	19.6

0:25–0:35Измельчите творог блендером или протрите через сито, чтобы масса стала гладкой.
0:35–0:40Соедините творог с яйцами, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом.
0:40–0:45Смешайте всё миксером на низкой скорости до объединения, не взбивая.

Сборка и выпечкасборка

0:45–0:55Вырежьте из пекарской бумаги круг по диаметру чаши мультиварки и положите его на дно.
0:55–1:00Выложите тесто на бумагу и руками, смоченными в воде, распределите его по дну, сформировав невысокие бортики.
1:00–1:05Вылейте начинку на тесто и при необходимости разровняйте лопаткой.
1:05–2:05Закройте крышку мультиварки и выпекайте 1 час на режиме «Выпечка».
2:05–2:35Откройте крышку и оставьте чизкейк минимум на 30 минут, а лучше на час, чтобы он остыл, созрел и окреп.

Подача· 20 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Углев.
свежие ягоды	10	—	3	0.1	0.8
фрукты	10	—	5	0.1	1.1
Итого (на порцию)	—		1	0	0.2

2:35–2:40Достаньте чизкейк из чаши с помощью пластиковой формы для приготовления блюд на пару: опустите её в чашу до чизкейка, слегка прижимая и придерживая, переверните чашу и выньте чизкейк.
2:40–2:45Накройте чизкейк широкой плоской тарелкой и снова переверните.
2:45–2:50Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами или кусочками фруктов.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты