Рецепты / Десерт / Творожный торт с грейпфрутовым желе

Творожный торт с грейпфрутовым желе

Name: Творожный торт с грейпфрутовым желе
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: желатин — 40 г; творог — 1000 г; вода — 250 г; грейпфрутовый сок — 500 г; сливки — 257 г; сахар — 250 г; ванильный сахар — 5 г; сливочное масло — 70 г; бисквитное печенье — 120 г; миндаль — 120 г; сахар — 75 г

Нежный творожный торт с основой из бисквитной крошки и миндаля, с прослойкой из грейпфрутового желе. Десерт нужно хорошо охладить, чтобы он держал форму.

Подходит для стола №5ДесертТортТорт творожный

🍽 12 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность сложно11 ингр.

469ккал на порцию

Белки 23.9 гЖиры 23.5 гУглеводы 42.4 г

Творожная начинка с желе· 2297 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
желатин	40	—	142	34.9	0.2	0.3
творог	1000	—	1450	210	50	30
вода	250	—	0	0	0	0
грейпфрутовый сок	500	—	175	3.5	1	32.5
сливки	257	—	874	5.4	92.8	7.2
сахар	250	—	968	0	0	250
Итого (на порцию)	—		301	21.2	12	26.7

0:00–0:10Всыпьте желатин в сотейник, залейте стаканом воды и оставьте на 10 мин. Затем прогрейте на несильном огне, не доводя до кипения, до полного растворения.
0:10–0:15Влейте грейпфрутовый сок в глубокий поддон, добавьте половину желатинового раствора, перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 ч.
2:15–2:30Творог, сливки и сахар поместите в блендер и взбейте до однородности. Не прекращая взбивать, влейте оставшийся желатин.
2:30–2:45Поставьте творожную массу в холодильник на 15 мин.
2:45–2:50Застывшее грейпфрутовое желе нарежьте кусочками одинакового размера.
2:50–2:55Из плотной бумаги вырежьте прямоугольник длиной на 3 см больше окружности выбранной формы и шириной 15-20 см. Поместите бумагу внутрь формы, плотно прижав к бортикам.
2:55–3:00Несколько ложек творожной массы отложите. Остальную массу смешайте с кусочками желе и выложите в форму.
3:00–3:05Сверху положите отложенную творожную массу и разровняйте поверхность.
3:05–6:05Поставьте торт в холодильник на 3-4 ч. Готовый торт украсьте засахаренными фруктами.

Основа для торта· 390 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
ванильный сахар	5	—	20	0	0	5
сливочное масло	70	—	520	0.5	57.4	0.3
бисквитное печенье	120	—	500	7.7	20.2	82.2
миндаль	120	—	695	25.3	59.9	25.9
сахар	75	—	290	0	0	75
Итого (на порцию)	—		169	2.8	11.5	15.7

0:00–0:05Разогрейте духовку до 200º С.
0:05–0:10Бисквитные крошки, миндаль, сахар, ванильный сахар и размягченное масло тщательно перемешайте до однородности.
0:10–0:22Выложите смесь в подходящую по размеру разъемную форму для выпечки, разровняйте по дну и бортикам формы, поставьте в духовку и выпекайте 12 мин.
0:22–0:25Выньте форму из духовки и отставьте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →