Рецепты / Второе блюдо / Тыква, фаршированная рисом и мясом

Тыква, фаршированная рисом и мясом

Name: Тыква, фаршированная рисом и мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: тыква — 1 шт.; свинина — 600 г; ананас консервированный — 200 г; рис длиннозёрный — 100 г; морковь — 2 шт.; перец сладкий красный — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2 шт.; масло сливочное — 50 г; масло оливковое — 34 г; мускатный орех молотый — 3 г; тимьян — 2 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 3 г

Необычное и очень сытное блюдо: целая тыква служит и формой для запекания, и эффектной подачей. Внутри — начинка из свинины, риса, овощей и ананаса с пряностями.

Второе блюдо

🍽 6 порц.⏱ 3 ч 15 минподготовка 30 минготовка 2 ч 45 минсложность средне14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок.

305ккал на порцию

Белки 11.2 гЖиры 13.6 гУглеводы 37 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
тыква	1400	1	364	14	1.4	91
свинина	600	—	0	0	0	0
ананас консервированный	200	—	192	38.8	2	0
рис длиннозёрный	100	—	365	7.1	0.7	80
морковь	190	2	78	1.8	0.5	18.2
перец сладкий красный	200	2	52	2	0.6	12.1
лук репчатый	85	1	61	2.1	0.1	14.3
чеснок	10	2	15	0.6	0.1	3.3
масло сливочное	50	—	375	0.3	41.2	0.4
масло оливковое	34	—	301	0	34	0
мускатный орех молотый	3	—	16	0.2	1.1	1.5
тимьян	2	—	2	0.1	0	0.2
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
Итого (на порцию)	—		305	11.2	13.6	37

0:00–0:30Рис хорошо промойте, залейте прохладной водой и оставьте на 30 мин. Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см. Помойте и очистите овощи. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки. Половинки перца и морковь нарежьте соломкой. Лук нарежьте небольшими кубиками. Измельчите чеснок. Ломтики консервированного ананаса нарежьте небольшими кусочками.
0:30–0:48В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте сливочное масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Положите в сковороду морковь и сладкий перец и готовьте еще 3 мин.
0:48–1:08Добавьте свинину и обжарьте на средне-сильном огне до золотистого цвета, 10 мин. Всыпьте рис, посолите, приправьте перцем, мускатным орехом, тимьяном и чесноком. Влейте 200 мл горячей воды и готовьте на медленном огне под крышкой 10 мин. Добавьте ананасы и перемешайте.
1:08–3:08Разогрейте духовку до 200°С. Срежьте верхушку тыквы, столовой ложкой выньте семечки. Наполните тыкву подготовленной начинкой и накройте срезанной частью. Поместите фаршированную тыкву на противень и запекайте на среднем уровне духовки в течение 2 часов. Если вы готовите маленькие тыковки, на их запекание уйдет 1,5 часа.
3:08–3:15Переложите готовую тыкву на сервировочное блюдо целиком и подавайте к столу. Столовой или разливной ложкой разложите мясо с овощами в тарелки, захватывая вместе с начинкой мякоть запеченной тыквы. Маленькие тыквы можно подать каждому едоку отдельно.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты